Освежаващите напитки перфектно утоляват жаждата през горещия сезон. Нека си направим невероятно ароматна домашна лимонада от портокал и лимон.
Домашна лимонада от портокал и лимон
Съставки (за 5 порции): портокал - 300 г (1 бр.), лимон - 110 г (1 бр.), мед - 100 г (на вкус), газирана минерална (или трапезна вода) - 1 л, свежа мента - 1 стръкче (на вкус)
Как се приготвя?
Подготвяте всички съставки. Регулирате количеството мед по ваш вкус. По-добре е газираната вода да се охлади предварително.
Попарвате портокала и лимона с вряла вода, за да премахнете мазното покритие. Подсушавате ги с хартиена кърпа.
Нарязвате 2-3 кръгчета от лимона и портокала за сервиране. Отстранявате кората от останалата част на плодовете. Нарязвате обелените плодове на ситно и отстранявате семките.
Поставяте лимона и портокала в купата на блендер. Смилате плодовете до консистенция на кашица. Поставяте цитрусовата кашица върху сито (може върху тензух или друга подобна тъкан) и я изстисквате. Получава се около 160 мл сок. Добавяте мед към прясно изцедения сок. Разбърквате, докато се разтвори.
Поставяте резенчетата лимон и портокал в кана. Отделяте листата от мента от стъблата и също ги прибавяте в каната. Наливате в нея цитрусовия сок с меда. Добавяте студената газирана вода. Домашната лимонада от портокал и лимон е готова.
Разбърквате с дълга лъжица и сервирате.
Рецепта за домашна лимонада от бъз (свирчовина)
Домашна ферментирала ягодово-плодова лимонада
Много хора са чували за ползите от ферментиралите напитки. Приготвянето на такава вкусна и освежаваща лимонада с плодове изобщо не е трудно!
Съставки: микс от плодове - на вкус, вода (филтрирана или бутилирана) - 2 л, захар - 250 г, сок от половин лимон.
Как се приготвя?
Нарязвате плодовете и ги слагате в буркан – например, праскова, малини, ягоди, касис, череши и стафиди. Добавяте захарта и лимоновия сок. Пълните буркана с вода. Разбърквате, докато захарта се разтвори.
Покривате плътно буркана с капак и го поставяте на топло място за около 2 дни. Може да разбърквате от време на време. Идеалната температура за ферментация е от 26 до 35 градуса. Колкото по-висока е температурата, толкова по-малко време ще отнеме. Избягвайте пряка слънчева светлина.
Наливате лимонадата в бутилки с плътни капачки, добавяте плодове за вторична ферментация (3-4 парчета или толкова дребни плодове на бутилка). Оставяте бутилките при същите условия още 8 или до 24 часа в зависимост от температурата. По време на процеса отваряте бутилките няколко пъти, за да премахнете излишното газиране.
След това съхранявате лимонадата в хладилника.
Тази домашна турска лимонада е хит в мрежата
Крушово-лимонов пунш
Ароматна напитка с приятна комбинация от лимон, круши и лимонова върбинка (Aloysia citrodora).
Съставки (за 4 порции): средно големи круши - 2 бр., голям лимон – 1 бр., листа от лимонова върбинка - 50 г, захар - 150 г, вода - 200 мл, сладка газирана вода - 0,5 л, лед за сервиране - 10 кубчета
Как се приготвя?
Подготвяте всички съставки за пунша.
Обелвате крушите, отстранявате семките, нарязвате пулпата на малки кубчета. Поставяте нарязаните круши в тенджера и добавяте захарта. Измивате листата на лимоновата върбинка под течаща вода и също ги слагате в тенджерата. Заливате сместа в тенджерата с вода.
Слагате тенджерата на среден котлон и варите, докато крушите омекнат. Това ще отнеме 15-20 минути (в зависимост от сорта круши и тяхната зрялост).
Изцеждате лимона и към готовия крушов пунш прибавяте лимоновия сок (по ваш вкус може да добавите още сок). Сваляте тенджерата от котлона и оставяте пунша да изстине.
Прецеждате пунша. Наливате го в кана, добавяте газирана вода и лед.
Сипвате крушово-лимоновия пунш в чаши, добавяте парченца круши по желание и сервирате!
