Сокът от червено цвекло е популярен с ползата си за черния дроб, на който действа пречистващо и подпомага функционирането му. Червеното цвекло обаче е супер храна, подходяща и за приготвяне на супи и салати, като ползата от консумацията му след термична обработка е сравнима с ползата от консумацията на цвеклото сурово – под формата на салата или сок. Червеното цвекло е сред малкото зеленчуци, които не губят от витамините и минералите си при термична обработка, което го прави ценно за супи, ястия и печива. Удоволствието от тази супа от червено цвекло, рецептата за която ви представяме, е двойна – освен с превъзходните си вкусови качества, тя ще ви зарадва и с ненадминати ползи за здравето, за които си струва да поговорим, преди да видите самата рецепта.
Ползи за здравето от консумацията на супа от червено цвекло
- Консумацията на супа е чудесен начин да хидратирате тялото си, тъй като съдържанието дори на по-гъстите супи е представено предимно от вода.
- Супите се приготвят с месо и зеленчуци, което ги прави чудесен източник на витамини, минерали, протеини и други ценни вещества, от които се нуждаем, за да поддържаме тялото си здраво.
- Консумацията на супа е чудесен начин да стоплите тялото си, което ги прави подходящи за студените месеци от годината не по-малко от ароматните и също полезни билкови чайове.
- Начинът, по който се приготвя супата, помага да се запази хранителната стойност на бульона дори след готвене, което го прави с високо съдържание на витамини, минерали и протеини.
- Супата е богата на фибри, ценни за да се чувствате сити по-дълго, като по този начин подпомага поддържането на талията тънка, както и функциите на стомаха и червата.
- Включването на супа в обедното меню доказано води до консумиране на по-малки порции от основното ястие, което е и по-калорично от супата, а това означава по-малко калории, изконсумирани на масата, по-тънка талия и по-лесно сваляне на килограми или поддържане на желаното тегло.
- Рецептата за супа от червено цвекло, която ви предлагаме, е не само полезна, но и пиршество за сетивата с вкусове, цветове и аромати. Тя е специална и защото може да насърчи разграждането на натрупаните токсини и отстраняването им през храносмилателната система, защото цвеклото е богато на желязо, бетацианин и фибри.
- Супата с червено цвекло е богата на бетацианин, който понижава кръвното налягане, което я прави подходяща за хипертониците.
- Другите съставки в тази апетитна и полезна супа от червено цвекло – портокалът и джинджифилът също допринасят за ползата от консумацията ѝ. Портокалът е богат на витамин С – мощен антиоксидант, който се грижи за възстановяване на клетките, предпазва от увреждащото действие на свободните радикали и укрепва имунната система, а джинджифилът бори инфекциите, улеснява храносмилателните процеси и насърчава кръвообращението.
Още: Как сокът от червено цвекло се използва за пречистване на черния дроб?
Ползи за здравето от консумацията на червено цвекло
Червеното цвекло е сред най-полезните за здравето на черния дроб зеленчуци, тъй като го детоксикира и се грижи за правилното му функциониране, но това далеч не е единствената полза от консумацията на червено цвекло. Други здравословни ползи на червеното цвекло са:
- Подпомага имунната система и благодарение на богато си съдържание на антиоксиданти.
- Притежава изразени противовъзпалителни свойства и може да облекчи симптомите на редица възпалителни ставни и автоимунни заболявания като ревматоиден артрит.
- Понижава кръвното налягане, което прави зеленчука чудесен избор за хипертониците.
- Подкрепя сърдечно-съдовата система и я поддържа здрава.
- Полезно е за храносмилателната система.
- Червеното цвекло се препоръчва като допълнение към диета на дамите след менопауза
- Неприятните симптоми на феномена на Рейно се облекчават при системна консумация на червено цвекло.
Източник: BBC
Още: Ако пием всеки ден сок от червено цвекло – ето как ще ни помогне
Супа от червено цвекло – необходими съставки
За да приготвите вкусна, ароматна и полезна супа от червено цвекло, ще са ви нужни следните съставки:
- 6 броя червено цвекло,
- 2 картофа,
- 2 глави лук,
- резен джинджифил,
- кората и сокът на два портокала,
- 3 чаши пресен бульон – зеленчуков, пилешки – по ваш вкус и избор,
- няколко лъжички кисело мляко,
- 2 с.л. кокосово масло,
- подправки – сол, черен пипер.
Супа от червено цвекло – начин на приготвяне
Още: Салата с ЦВЕКЛО, кисело зеле и чесън: Оригинална рецепта
Приготвянето на тази супа е лесно и бързо, така че ще се справите, дори да сте начинаещи в кухнята. Все пак и начинаещите кулинарни феи се нуждаят от пълноценна храна, която да поднесат на трапезата на семейството си, нали така? Следвайте тези стъпки и ще успеете да приготвите перфектната супа от червено цвекло:
- Запържете лука до златисто, обелен и почистен, в подходящ съд с кокосовото масло.
- Добавете картофите и джинджифила, почистени и нарязани, и ги запържете за 3 минути.
- Добавете червеното цвекло, портокаловата кора и сока от портокалите, като и бульона и гответе около 20 минути, след като заври. Картофите ще ви помогнат да разберете дали супата ви е готова – те трябва да омекнат и да се сготвят, преди да свалите съда от котлона.
- Блендирайте до гладкост и подправете. Накрая овкусете и украсете с лъжичка кисело мляко, преди да поднесете на масата.
