Пържените яйца са предпочитан вариант от много домакини, защото се приготвят бързо и лесно. Можете да ги приготвите по различни рецепти, като се фокусирате върху личните си вкусови предпочитания. Но има няколко съвета, които ще ви помогнат да приготвите перфектните бъркани яйца.
Лекар разкри истината за яйчните жълтъци
1. Правилен избор на яйца
Разбира се, яйцата трябва да са пресни и с високо качество. Обърнете внимание на датата на производство, която е посочена на опаковката им. Пресните яйца имат високо ниво на плътност и след като се изпържат придобиват апетитно жълт цвят.
2. Пържене в зехтин
Повечето домакини пържат яйца в слънчогледово олио. Но тази съставка е по-добре да се замени със зехтин.
Още в магазина ще разберете дали яйцата са пресни, ако направите това
Загрейте го леко в тигана и чак след тогава чукнете яйцата.
3. Разбиване на яйцата в купа
Яйцата трябва предварително да се разбият в купа и веднага след това да се изсипят в тигана. Не пренебрегвайте това действие, защото приготвените по този начин бъркани яйца изглеждат по-апетитно.
Готвач разкрива как пържените яйца да стават винаги като за ресторант
4. Не загрявайте тигана предварително
Повечето домакини изсипват яйцата в тигана, едва след като олиото се нагрее напълно. Но за да получите ястие с еднородна и деликатна текстура, яйцата трябва да се пържат на слаб огън под капак. Те се добавят към леко затоплено, но не и цвърчащо олио.
5. Разбъркайте яйцата само веднъж
Това е достатъчно, за да се изпържат равномерно и да не загорят по тигана.
Какво се случва с тялото ни, когато ядем пържени яйца?
6. Добавете масло
Малко преди да махнете тигана от котлона, добавете бучка масло към бърканите яйца и те ще станат много по-вкусни.
