За истинските ценители на вкусните ястия – сочна мусака с богата заливка.
Муската е разпространена навсякъде по нашите български ширини. Тя се приготвя с картофи, лук, кайма, домати, подправки.
Рецепта за вкусна мусака
Съставки:
- 1 кг – картофи
- 2 глави лук
- ½ кг – кайма (свинска, телешка, смес, пилешка)
- 1 средно голям настърган домат
- Чубрица на вкус
- Чер пипер на вкус
- Сол на вкус
За заливката:
- 4 яйца
- 2 с. л. брашно
- Прясно мляко – 300 г
- 1 ч. л. червен пипер
С тези тънкости за мусака, няма да пробвате друга рецепта
Приготвяне:
Първото, което трябва да направим е да объркаме каймата с доматен сок. С вилица да я надробим. Към нея се слага чубрицата, черния пипер.
В нагорещен тиган се задушава лука, който е нарязан на ситно. Към него се слагат картофите, които за нарязани на малки кубчета. Слага се сол – по ваш вкус. Пържим, докато си променят цвета.
Поръсваме с 1 с. л. брашно и хубаво ги объркваме. Брашното се слага, за да остане мусаката мека и пухкава за повече време. По всяко парченце от картофите полепва брашното и го прави меко и пухкаво.
Към тях се слага каймата, която е разтворена с доматения сок. Обърква се, докато се получи еднородна смес.
Цялата смес прехвърлете в подходяща тава. Заравнете повърхността. Тиганът, в който сте пържили налейте около 1 водна чаша вода, объркайте и прибавете към мусаката.
Поставяте тавата с мусаката във фурната и печете на 200 градуса. Когато се зачерви повърхността й, заливате я.
Как се приготвя заливката?
Разбърквате 4-те яйца в подходящ дълбок съд. Брашното го разтваряте в прясното мляко и го прибавяте към яйцата. Оцветявате го с червения пипер, и ½ ч. л. сол.
Заливаме мусаката. Печем, докато се получи приятна печена коричка.
Мусаката става превъзходна. Може да я ядете дни наред, без да става твърда. Брашното я прави мека и пухкава.
Пробвайте! Ще се изненадате от резултата!
