Рибената супа е вкусно ястие, което много хора обичат. Но не всяка домакиня всеки знае дали трябва да се използва яйце при нейното приготвяне.
Слага ли се яйце в рибената супа?
Има две причини да използвате яйце при приготвяне на супа от риба. Първата - ако искате да получите бистър бульон. Факт е, че ако суровият протеин попадне в гореща течност, той ще събере всички малки частици и ястието в крайна сметка бульонът ще стане прозрачен.
За да предотвратите преждевременното пресичане на яйцето и образуването на едри люспи, трябва да използвате един трик. Докато разбивате яйцето, трябва да добавите малко топъл бульон към него и едва след това трябва да са изсипете на тънка струя застройката в тенджерата. Оставете супата да се вари за пет минути.
Лекар: Възрастните хора НЕ трябва да ядат тези супи
Втората причина, поради която някои опитни готвачи добавят яйце към рибената супа, е желанието леко да променят вкуса на обичайното ястие. Но в случая е необходимо да се вземе предвид вида на рибата в супата. Яйцето може да се използва при приготвяне на супа от щука, костур и всички видове сьомга.
Но в случая е важно яйцата да се добавят в правилния момент. Специалистите казват, че това трябва да стане след като всички съставки са добавени в тенджерата.
Суровите яйца трябва да се разбият в купа, смесват се с горещия бульон и след това се изсипват във вряща вода на тънка струя, но в същото време непрекъснато се разбърква течността.
Съставката, която ще направи всяка супа по-вкусна - ето каква е тайната на опитните готвачи
След това можете да добавите сол. След като всичко заври, супата трябва да се вари още няколко минути (2-3). След това трябва да добавите зелените подправки и да изключите огъня. За няколко минути супата трябва да остане в тенджерата със затворен капак. Едва след като може да се сервира на масата.
