Зелените тиквички са много здравословни и могат лесно да се съчетават с други зеленчуци и да се приготвят разнообразни ястия.
С настъпването на сезона по рафтовете на магазините и пазарите има много тиквички и те струват стотинки. Освен това, тези зеленчуци растат в изобилие в много градини. Както отбеляза Мишел Дюдаш, американски диетолог и готвач, тиквичките са толкова лесни за приготвяне, колкото и за отглеждане:
Както при повечето зеленчуци, тиквичките са с ниско съдържание на въглехидрати и холестерол, както и на наситени мазнини. В допълнение, те съдържат каротеноиди като лутеин, които помагат за поддържане на здравето на кожата. В същото време, всички сортове летни тиквички са еднакви по хранителна стойност, споделя Дюдаш.
3 лесни рецепти от тиквички:
Сурови тиквички
Това е най-лесният и здравословен начин да се насладите на този обикновен зеленчук. Просто нарежете тиквичка на тънки филийки. Направете салата от тях, опитайте се да комбинирате мазни храни с тиквички, те ще помогнат за усвояването на мастноразтворимите хранителни вещества, съдържащи се в зеленчуците. Полейте със зехтин, добавете пармезан, подправки. Суровите тиквички запазват всички водоразтворими хранителни вещества, като витамини В и С, които могат да изчезнат по време на готвене.
Ладии от тиквички
Това е най-добрият начин да накарате дори най-придирчивите членове на семейството да консумират зеленчуци. Кой може да устои на хрупкавото тесто? В състава от настъргани и пържени в тиган зеленчуци можете да включите картофи или моркови, най-важното е да не прекалявате с маслото за пържене.
Пълнени лодки
Това е друго изключително адаптивно ястие. Можете да използвате традиционната рецепта за пълнени тиквички, като използвате смес от смляно говеждо, киноа и копър, и да ги задушите или изпечете в доматен сос.
Тиквичките са най-полезни, когато се консумират в сезона си. Тогава те са най-богати на полезни вещества, тъй като растат на открито под щедрите слънчеви лъчи. Потърсете и други рецепти с тиквички и ще се изненадате колко разнообразни са те. Най-предпочитаните са пържените или печени тиквички в съчетание с кисело мляко, подправено с чесън и пресен копър. Това ястие се предлага дори в ресторантите.
Тиквичките могат да се консервират за зимата. Така ще имате под ръка полезни продукти за приготвяне на вкусни летни ястия и през зимата.
