Чийзкейковете са традиционен деликатес, приготвен от извара. Някои хора смятат, че към това ястие не трябва да се добавя брашно, но все пак по-позната е рецептата с яйца, брашно и различни пълнежи.
Съставки:
извара (5%) - 600гр
малко яйце - 1 бр.
щипка сол, за да се подобри сладостта
захар - 100-150гр
брашно - 2 супени лъжици.
Начин на приготяне:
Смесете всички сухи съставки и разбъркайте добре. Добавете яйцето и внимателно смесете. Идва ред на изварата. Когато получите приятна консистенция, намокрете ръцете си и оформете малки топки. Може би ще се получат около 10-15 топки.
Сега ги оваляйте в брашно и отърсете излишното. Загрейте фурната на умерен огън (или загрейте тиган) и добавете чийзкейковете.
Когато станат леко зачервени от едната страна, обърнете и покрийте с похлупак. Оставете ги да достигнат този цвят на слаб огън. Трябва да се надуят малко под капака. Когато чийзкейковете са готови, прехвърлете ги в чиния. Ако пържите, не забравяйте да ги отцеждате на салфетка, за да не са много мазни. Залейте със сладко по избор или просто поръсете с пудра захар.
