Катмите на баба винаги са успявали да ни оставят без дъх. Това е най-вкусната закуска на света, която не може да се сравнява с никакви деликатеси и вносни сирена върху поднос.
Не съществуват думи, с които да опишем аромата, който се носеше в цялата къща, когато баба беше решила да ни изненада с онези пухкави и вкусни катми, топящи се в устата.
Не ни беше нужен будилник. Уханието на току – що метнати на сача катми ни караха да отворим бързо очи и бодро да пристъпим към кухнята. Не се задържаше нито една катма в чинията. Цялото семейство нетърпеливо дебнехме всяка следваща порция и лакомо я изяждахме.
Те не бяха гарнирани с модерни и специални добавки, но пък вкусът им нямаше равен на себе си.
Днес решихме да ви изненадаме с рецептата на катмите на баба. Съвсем не твърдим, че е чак толкова елементарна, но пък ви гарантираме, че си струва да ги приготвите.
Ето и продуктите, които са ви нужни:
• 1 литър прясно мляко
• 2 яйца
• 20 гр. прясна мая
• щипка сол
• около 400 гр. брашно
Стъпки при приготвяне:
Най-напред се заемете с подготовката на прясното мляко. То трябва да е приятно хладко. В него разтворете маята и бъркайте, докато изчезне напълно.
Към сместа прибавете яйцата и отново започнете да бъркате енергично. Накрая се добавят брашното и щипка сол. Отново се заемете с бъркане, докато сместа не достигне консистенция, подобна на боза.
Нужно е сместа да се направи по-отрано, защото й е нужно време, в което да удвои обема си. Оставете я на топло, покрита с кърпа. По възможност около печката. Процесът по удвояване на обема отнема приблизително около час.
Каква здравословна закуска да си приготвим в ПЕТЪК
След това намажете сача с малко масълце и започнете с изпичането на най-вкусната и апетитна закуска.
Гарнирайте със сиренце, шоколад, конфитюр или каквото друго пожелаете.
Да ви е сладко!
