Патладжанът е точният зеленчук за приготвянето на тази лесна рецепта. Може да сервирате със сос за бърза паста или със заквасена сметана с чесън и зехтин. Тази рецепта е добър начин да внесете нещо ново на вашата трапеза, просто следвайте стъпките по-долу.
Още: Придайте свежа лятна нотка към зелената салата с тази неочаквана съставка
Необходими съставки:
- ½ супена лъжица зехтин
- 500 г патладжан
- сол
- ¼ супена лъжица смлян черен пипер
- 2 счукани скилидки чесън
- 1 ½ чаши натрошен препечен хляб
- 1 яйце
- 5 супени лъжици натрошено сирене
- 1 супена лъжица наситнен магданоз
- 4 домата за сос
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на малки кубчета с размер около 1 см. с кората и ги поръсете с малко брашно. През това време загрейте фурната на 200 градуса. Изсипете ½ супена лъжица зехтин в тиган с незалепващо покритие и го загрейте на среден огън. Когато е достатъчно горещо, добавете кубчетата патладжан и ¼ чаша вода. Подправете с още сол и черен пипер на вкус и разбъркайте бавно, докато омекнат. Този процес може да отнеме около 10 или 12 минути.
Слагаме патладжаните в електрически миксер и ги смиламе до получаването на хомогенна маса. В купа добавете прясно приготвеното патладжанено тесто, добавете препечен хляб, разбито яйце, сирене, магданоз, чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус. С помощта на дървена лъжица се разбърква до получаване на хомогенна маса. Със супена лъжица взимаме по малко от готовата смес и с поръсени с малко брашно ръце оформяме топчета.
Сложете малко зехтин в тавата и го намажете с ръце, след което редете всички готови кюфтета едно по едно. Слагаме ги във фурната за 20-25 минути, докато придобият златист цвят.
Още: Печено картофено пюре: Рецепта, която не е за изпускане
След като измиете доматите, ги нарежете на няколко части и ги поставете в електрически миксер за приготвяне на соса. Слагаме дълбок тиган на огъня и слагаме малко зехтин, скилидка чесън и когато загрее добавяме домата. Оставете да поври 5 минути.
След като кюфтетата са направени ги прехвърляме без да нарушаваме формата в тигана с доматения сос и ги оставяме там докато поемат влагата на домата. Можете да добавите няколко листа пресен босилек, за да му придадете още повече вкус.
