Ето една чудесна рецепта за закуска с вкусни плодове - палачинки с боровинки. Вижте какво ви трябва, за да я приготвите:
Съставки:
1 3/4 чаши брашно
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 1/2 чаши пресни или замразени боровинки
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
2 големи яйца
1 чаша мляко
1 чаша заквасена сметана
1/2 чаша масло (1 пръчка), разтопено
1/2 чаена лъжичка лимонова кора
Приготвяне:
Пресейте и смесете брашно, захар, бакпулвер, сода и сол в купа.
В отделна купа разбийте яйцата. Разбъркайте млякото, заквасената сметана, половината от разтопеното масло и ванилията. Разбийте, докато се включи напълно.
Направете кладенче в сухите съставки. Изсипете яйчената смес в нея и разбийте, докато се смеси. Ако тестото е твърде дебело, добавяйте 1-2 супени лъжици мляко наведнъж, докато достигнете желаната консистенция.
Разбийте боровинки и лимонова кора. Поставете тиган на умерен огън и добавете останалото разтопено масло. Изсипете 1/4 чаша тесто в тигана, за да направите една палачинка. Можете да приготвяте 3 до 4 палачинки наведнъж, в зависимост от това колко голям е вашият тиган. Когато балончетата започнат да се образуват и изскачат на повърхността (около 1 минута), обърнете палачинките. Оставете другата страна да се готви за 30 секунди.
