Необходими продукти:
· 2 пилешки филета
· около 800 мл пилешки бульон ( в който се е варило филето)
· 1/2 кофичка кисело мляко – 200 г
· 3 жълтъка
· ½ лимон
· 100 г - краве масло
· 2 с. л. брашно (ако искате по-гъсто сложете повече)
· 4 скилидки чесън
· черен пипер на зърна
· бахар
· дафинов лист – 3 листчета
· сол на вкус
Печени ребърца с червено вино: ТОП рецепта
Приготвяне:
Измийте и нарежете пилешкото месо на тънки ивици и го сложете да се вари в подсолена вода до пълна готовност. В тази рецепта може да използвате всяка една част от пилето. Уникално вкусно се получава с месо от бутчета, защото е най-сочно.
Бульонът, в който сте варили пилето, се прецежда. В отделен съд се разбиват жълтъците, заедно с киселото мляко и лимоновия сок.
Трябва да се получи гладка и еднородна смес. В тиган се запържват олиото, маслото и брашното, докато брашното добие златист загар. След това започнете постепенно да прибавяте към него от пилешкия бульон. Количеството е приблизително около 1 и ½ ч. ч. Важно е да не спирате да бъркате. След няколко минути се добавят и жълтъците с киселото мляко.
Сложете дафиновите листчета, 4 зрънца бахар, чесъна, черния пипер. Оставете сосът да поври за 4 – 5 минути и след това прибавете пилешкото месо. Гответе още 10 минути.
Добър апетит!
