Джоланът е долната част на свинския бут. От тази част се приготвят много ястия. Майка ми винаги купуваше бутчета за желиране. Но аз обичам да ги пека.
Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура
Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи
Най-мързеливата торта, идеална за изненадващи гости
Съставки:
Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас
Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица
2 свински джоланчета
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Този боб с наденица хем се готви лесно, хем е много вкусен
4 кисели ябълки
2 моркова
1 глава чесън
Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи
Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете
2 глави лук
3 дафинови листа
150 г корен от целина
0,5 люта чушка
3 супени лъжици пчелен мед
1 супена лъжица горчица
3 супени лъжици соев сос
1-1,5 литра жива бира
1-1,5 л вода
1-2 ч.ч кориандър
6-8 пъпки карамфил
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
Подготовка:
Обелете морковите, лука и чесъна, измийте ябълките. Нарежете морковите по дължина на четири парчета, нарежете целината на едро, разделете ябълките на клинове и сложете всичко в голяма тенджера.
Настържете лука със скилидките и ги сложете в тенджерата. Добавете дафиновите листа, кориандъра и лютия червен пипер. Оставете съда настрана. Измийте добре джоланите и ги подсушете с хартиени кърпи. Натрийте месото с чесън. За целта вкарайте острието на ножа в месото и прокарайте скилидка през отвора. Поставете свинското месо върху подложка за зеленчуци и го залейте с равни части бира и вода. Течността трябва да покрие месото напълно. Овкусете със сол и сложете на котлона.
Тази вкусна вечеря е готова за точно 20 минути
След като се сготви на силен огън, намалете температурата на слаб огън, покрийте и задушете за 2 часа.
Извадете джоланите от течността за готвене и ги оставете да се охладят. Смесете меда, соевия сос и горчицата. Поставете свинското месо върху теления рафт във фурната. Поставете свинското месо върху решетката във фурната и сложете нарязаните картофи за гарнитура на дъното. Активирайте настройката "грил" или "горна топлина" и печете месото на 190°C до златисто кафяво.
Да ви е сладко!
