Необходими продукти:
800 г патладжани
200 г кашкавал
сол на вкус
олио за пържене
За соса:
600 г консервирани домати
4 скилидки чесън
150 г лук
1 ч.л. мащерка
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на колелца. Посолете ги и ги оставете в подходящ съд за около 20 минути.
След това ги изпържете до златисто в сгорещеното олио.
Оставете ги настрани.
Заемете се със соса.
Нарежете на ситно лука и чесъна.
Пасирайте доматите. Добавете към тях лука и чесъна и овкусете със солта и пипера. Разбъркайте. Добавете мащерката и пак разбъркайте.
Залейте дъното на тавата, в която ще печете, със сос. Отгоре наредете изпържените патладжани и настържете кашкавала.
Печете на 250 градуса за около 8-10 минути.
Сервирайте, докато е топло.
Съвет.
Патладжаните се посоляват и оставят настрани за няколко минути, за да се отцеди горчивия вкус и също като тиквичките – да се отцеди част от течността им.
Ако искате патладжаните да станат по-диетични, изпечете си в сух тиган, като предварително ги поръсите с капки зехтин.
Ако фурната ви пече силно, можете да печете патладжаните на по-ниски градуси.
