Ще споделим с вас една наистина вкусна и сполучлива рецепта за патладжан по гръцки, която сме сигурни, че ще ви очарова. Най-хубавото е, че приготвянето на този патладжан не е пряко обвързано с опит в кухнята и майсторлък. Единственото, което се изисква от вас, е да се придържате стриктно към пропорциите, както и да следвате всяка една стъпка от рецептата.
Ето и какви продукти ще са ви нужни за това зеленчуково изкушение:
- патладжани - 4 бр. малки бели
- брашно
- вода - ледена
- домати - 4 бр.
- сушен лук - 2 с.л.
- чесън - 4 бр. скилидки
- магданоз
- олио
- захар - 2 ч.л.
- сол
Начин на приготвяне:
Апетитният аламинут е наистина лесен. Сигурни сме, че всеки от вас ще се справи със задачата и ще успее да поднесе на трапезата си най-вкусния патладжан.
Първо започнете с измиването на зеленчуците. Дръжките се премахват, след което патладжаните се режат на кръгчета. За предпочитане е да ползвате бели патладжани. Тяхната кора е по-тънка и когато ги изпържете, се получава приятно хрупкава.
Патладжаните се накисват в студена вода със сол за 30 минути.
През това време се измиват и настъргват доматите. Лукът се задушава в малко олио на котлона.
Към него се добавят доматите и се задушават, докато водата не се изпари.
Чесънът се реже на ситно, а след това се добавя и той към доматите. Щипка захар и сол ще завършат овкусяването.
Сосът се готви още 15 минути и на финала се добавя нарязан на ситно магданоз.
Патладжаните се отцеждат от водата. Потапят се в ледена вода, овалват се в брашно, потапят се отново в ледена вода и се овалват в брашно.
Пържат се в нагорещено олио и когато са готови, се заливат с доматен сос.
Получават се уникално вкуси. Всеки трябва да ги опита!
