Паниран патладжан с доматен сос

Предлагаме ви рецепта за вкусен паниран патладжан с доматен сос. 

Още: Топ 5 соса, с които агнешкото за Великден ще стане по-вкусно от всякога

Още: Знаете ли как се прави известното агнешко дробине

Това са продуктите, които са ви необходими:

3 патладжана

2 глави лук

Още: Как се приготвят агнешки момици - деликатес обичан из целия свят

Още: Как се прави агнешка главичка на фурна, така че да се топи в устата

2 домата или 200 грама доматено пюре

2 яйца

50 гр брашно

1/2 чаена чаша галета

Още: Как се приготвя глазура за козунак

Още: Как се приготвя торта от козунаци

1 връзка магданоз

50 мл олио

Етапи в изпълнението на рецептата:

Измийте и почистете патладжана. Нарежете го на филийки с дебелина от 1 см. Осолете патладжана. 

След това разбийте яйцата. Панирайте патладжана - първо оваляйте всяко резенче в брашното, след това в разбитите яйца и накрая в галетата.  Изпържете панирания патладжан в сгорещеното олио.

Почистете и нарежете лука на ситно.  Ако използвате пресни домати, почистете ги и след това ги настържете на ситно ренде или ги пасирайте.  Запържете лука в с малко сгорещено олио. След това прибавете доматеното пюре. Разбърквайте периодично. Оставете соса за няколко минути на котлона, докато изври водата от доматите. След това прибавете към него накълцания на ситно магданоз.

Поднесете панирания патладжан с приготвения доматен сос. 

Добър апетит!