От тефтера на баба: Любимият яйчен крем

Тази рецепта за яйчен крем ще ви върне назад във времето. Вижте как точно да си го приготвите.

Още: С тази изискана супа от сьомга ще впечатлите и най-претенциозните гости

Още: Това пиле с грах на фурна направо се топи в устата

Необходими продукти за яйчен крем:

800 (3 ¼ чаша) прясно мляко

8 яйчни жълтъка

1 лимон (кора)

Още: Тази постна яхния се харесва на всеки месояден

Още: Как да приготвим най-вкусната телешка яхния

60 г (1/2 чаша) царевично нишесте

180 г (1 чаша) захар

300 г (3 чаши) бисквити, натрошени;

Вижте още: Лесен и много вкусен: Крем карамел с кроасани във форма за кекс

Още: Леща яхния - как да я направим истински специална

Още: Бърз пилаф с консервирано агнешко за Гергьовден

Начин на приготвяне:

Загрейте млякото и лимоновата кора, докато почти достигне точка на кипене. Разбийте жълтъците с царевичното нишесте и захарта. Налейте малко горещо мляко в жълтъците, разбийте енергично. Продължете да наливате млякото в жълтъците и да разбивате. Изсипете сместа обратно в тенджерата и загрейте на средно слаб огън. Бъркайте в продължение на 10 минути или докато сместа стане се сгъсти до желаната консистенция.

Оставете крема леко да се охлади. След което го разсипе в подходящи купички/чаши - малко крем, натрошени бисквити и пак крем.