Крем брюле е един от синонимите на десерт, когато говорим за френската кухня. Ако искате да се поглезите с нещо сладко – крем брюле винаги е добра идея. Другият му плюс е, че е изключително лесен за приготвяне, както ще видите рецептата по-долу.
Необходими продукти за крем брюле:
6 броя жълтъци
6 с.л. бяла захар
половин ч.л. екстракт от ванилия
500 милилитра сладка сметана
2 с.л. кафява захар
Вижте още: С вкус на есен: Пудинг с кестени
Начин на приготвяне:
Първо загрейте фурната на 150 градуса. След това разбийте жълтъците, четири супени лъжици захар и ваниловия екстракт и разбийте, докато сместа стане кремообразна.
След това сладката сметана се загрява добре, докато почти заври. Когато го направите, свалете от котлона и смесете с разбитите жълтъци. Разбъркайте всичко добре.
Следващата стъпка е да запарите получената смес и да я разбърквате около пет минути, след което да я изсипете в огнеупорни съдове или форми.
Печете в предварително загрята фурна около 30 минути. След това извадете да се охлади и оставете в хладилник за поне 45 минути. Може дори да нощува в него.
В загрята на около 100 градуса фурна смесете в малка купа кафява и бяла захар, след което ги изсипете върху крем брюлето.
Върнете отново във фурната за кратко, за няколко минути, само да се разтопи захарта. В тази стъпка обърнете специално внимание, за да не загори захарта.
Приберете отново в хладилника за няколко часа да стегне и това е.
