Ако искате един вълнуващ, нов прочит на добре познатите ни "ореховки", то ви представяме една идея за такива, които се топят в устата и нямат никакво брашно!
Необходими продукти:
3 белтъка
200 г орехи
1 ч.ч. пудра захар
1 пакетче нишесте
1 щипка сол
1 ч.л. бакпулвер
Приготовление:
1. Нарежете орехите на ситно / използвайте чопър или кухненски робот.
2. В купа сложете белтъците и разбийте добре на пяна с помощта на миксер.
3. Добавяйте пудрата захар, докато продължавате да разбивате белтъците, като го правете постепенно и на части, за да може сместа да хомогенизира добре.
4. Постепенно ще стане на пухкава пяна, много наподобяваща на смес за палачинки. Бавно, докато продължавате да разбивате с миксера, добавете пакетчето нишесте, по ваш вкус - ванилия, шоколад или друг вид. Ако 1 пакет не е достатъчен, може да добавите още 1/2.
5. Сместа трябва да стане с консистенция на гъста боза. Добавете орехите и бакпулвера като разбърквате добре.
6. Загрейте фурната на 180 градуса и върху хартия за печене в подходяща тава, сложете по 1 с.л. смес, така че да се получи кръгче за бисквита. Оставете разстояние, защото сместа ще се "разлее" при печенето.
Печете до съвсем лека коричка на ореховките ви, така ще са приятно меки вътре и хрупкави отвън.
*съвет/трик - ако сместа ви се струва прекалено течна за оформяне на кръгли бисквити, може да излеете цялата смес в тавата и после да нарежете готовата "бисквита" на квадрати (пример: като баклава).
