Днес ви представяме една по-различна от стандартната рецепта за огретен, но далеч не по-малко вкусна, в която присъства и карфиол.
Необходими продукти за огретен с карфиол:
5 супени лъжици масло
1 ситно нарязан стар лук
1 нарязана малка глава чесън
1/4 чаша бяло брашно
1 1/2 чаша пълномаслено прясно мляко
1/2 чаша сметана за готвене
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
2 глави карфиол, разделени на малки розички
1 чаша натрошено по-безсолно сирене
3/4 настърган кашкавал
Вижте още: Това домашно песто е хит в мрежата
Начин на приготвяне:
Загрейте печката на 200 градуса.
В средна тенджерка сложете 1 супена лъжица масло и пуснете на средна температура. Добавете лука и задушавайте, докато стане полупрозрачен, около 4-5 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Прибавете останалите 3 супени лъжици масло и след като се разтопи, добавете и брашното. Постоянно бъркайте, докато сместа придобие златеникав цвят, около 2-3 минути
Постепенно прибавете млякото и сметаната, които предварително са леко загряти. Разбъркайте много добре, за да не се образуват бучки. Овкусете соса с индийско орехче, сол и черен пипер. Добавете карфиола и задушете 2-3 минути. След това изсипете всичко в намаслена тавичка, натрошете сирене и настържете кашкавал отгоре.
Печете около 35-40 минути.
