Кремообразният десерт е с перфектна консистенция, която се съчетава още по-добре с бисквити, а неутралният му вкус оставя безброй възможности за надграждане на десерта с плодове, карамел, шоколад...
Необходими продукти за чийзкейк с бисквити:
За основата:
20 бисквити (около 200 грама)
100 г краве масло
1 ванилия
50 г захар
За първия крем:
500 г извара
200 г захар
1 ванилия
5 яйца
За втория крем:
4 ч.ч. заквасена сметана
120 г захар
1 ванилия
Вижте още: Страхотен домашен кекс с боровинки
Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите. Посоченото количество е за тънка основа, ако желаете по-дебела добавете още 10 броя.
Разтопете маслото, добавете захарта и ваниловата захар, залейте бисквитите.
Притиснете бисквитената основа на дъното на формата, върху която сте поставили хартия за печене или сте я намазали с олио, за да не залепне.
Смесете половин килограм извара със захарта, след което добавете едно по едно яйце при непрекъснато бъркане.
Изсипете сместа върху бисквитената основа и сложете в студена фурна, която след това включете на 200 градуса. Когато фурната достигне температура, намалете на 160-170 градуса и печете още двадесет минути.
Докато чийзкейка се пече, пригответе горния слой. Разбийте сметаната със захарта и ваниловата захар на гладка смес.
Когато долният слой се изпече, извадете сладкиша от фурната и изчакайте пет минути.
След това изсипете горния слой, т.е. белия крем, и отново сложете във фурната за още 10 минути.
