За мнозина от нас, особено родените преди 90-те, ароматните принцеси с кайма ни връщат към мили спомени от детството. В онези времена шунката, беконът, пармезанът, чедърът все още не бяха толкова популярни и храната ни беше доста по-семпла. Не познавахме вкуса на дюнерите, пиците и бургерите.
Една от най-вкусните и обичани закуски бяха принцесите с кайма. Ако искате да си приготвите бърза и вкусна закуска и да си припомните вкуса на детството, прочетете следните редове.
Тайните на вкусните принцеси с кайма
Колкото и да е проста една рецепта за приготвяне, тя си има своите хитринки. Ето няколко тънкости, които е добре да спазвате, за да получите ароматни принцеси с кайма:
* Използвайте кайма смес - 60% свинско, 40% телешко месо.
* Овкусете каймата предварително. Избягвайте да купувате от магазина овкусена кайма. Вие си разбъркайте подправките.
* Каймата трябва да е напълно размразена. Извадете каймата от фризера няколко часа преди това. Най-добре е да я купите от магазина охладена и веднага да се захваните да приготвяте принцесите.
* Добавете яйце в каймата, за да не се свива сместа. На 100 г кайма се добавя 1 яйце.
Най-вкусните пържени филийки само от 3 съставки
Класическа рецепта за принцеси с кайма
Продукти:
* 8 филии хляб
* 250 г кайма смес
* 300 г кашкавал
* 2 яйца
* 1 чаена лъжица шарена сол
* 1 чаена лъжица чубрица
* ½ чаена лъжица черен пипер
* краве масло
Начин на приготвяне:
* Разбъркайте яйцата с каймата. Добавете всички подправки и продължете да бъркате.
* Оставете сместа за около 15 минути.
* Намажете филиите първо с масло, а след това с каймата.
* Настържете обилно с кашкавал.
* Поставете в тава с хартия за печене.
* Печете във фурна на 180 градуса само на горния реотан или на скара 10-15 минути.
В Бургаския район ще срещнете подобна закуска под наименованието “Странджанка”. Това е тип принцеса с кайма, но без яйце и задължително се пече на скара, не във фурна. Обикновено отгоре се намазва с лютеница.
Как французите приготвят пържените филийки и колко по-вкусни стават те!
Традиционна рецепта за странджанка
Продукти:
* 300 г кайма
* 10-12 филии хляб
* 200 мл газирана вода
* 1 чаена лъжица млян кимион
* 1 чаена лъжица черен пипер
* 1 чаена лъжица чубрица
* сол
* лютеница за намазване
Начин на приготвяне:
* Разбъркайте каймата в купа с всички подправки. Похлупете с капак и оставете за няколко часа в хладилник.
* Намажете филиите с каймата с мокър нож.
* Печете на скара.
* Поднесете странджанките, намазани с лютеница.
Добър апетит!
