Мекиците са една от любимите ни закуски. Вкусът им няма как да бъде забравен, защото те са истинска класика. И до ден днешен семействата се глезят от време на време с домашни мекички, ухаещи в целия дом.
Днес обаче ще ви споделим рецепта, която няма аналог. Тя е завещана от нашите баби. За разлика от днешните домакини, те задължително са приготвяли тестото за мекици сами.
Ето какви са тайните съставки, благодарение на които бабините мекици ще се помнят завинаги:
• брашно - 1 кг;
• мая - 1 п. суха;
• сол – малко;
• яйца - 3 бр.;
• олио - 3 с.л.;
• захар - 3 с.л.;
• вода - 600 г хладка.
Начин на приготвяне:
Продуктите се изсипват в купа и се бъркат много добре, докато не се получи средно меко тесто. То се оставя да втаса за един час на топло място.
Най-бързите мекици без втасване
Когато тестото удвои обема си, може да преминете към пърженето на мекичките. Сложете олио в дълбок тиган и го оставете да се нагрее. Откъснете малка топка от тестото и започнете да я разтягате.
Мекиците се пържат до златисто от двете страни. За предпочитане е да ги изваждате върху кухненска хартия, за да може излишната мазнина да попие в нея. Накрая може да ги поднесете поръсени с пудра захар. Сами решавате дали да ги похапвате сладки или солени.
Тази рецепта е незаменима. Задължително я пробвайте!
