Днес ви предлагаме рецепта, с която ще си припомните вкуса на катмите от детството.
Това са необходимите продукти за нейното изпълнение:
800 гр (може да поеме и повече) брашно
1 кубче свежа мая
2 чаени чаши прясно мляко
50 гр масло
1/2 чаена чаша захар захар
2 жълтъка
една щипка сол
2 чаени чаши хладка вода
Етапи в изпълнението на рецептата:
Натрошете маята с вилица и прибавете към нея малко хладка вода. Изсипете сместа в съда, в който ще приготвите тестото за катмите.
Прибавете останалата вода и разбитите жълтъци. Постепенно добавете брашното и солта. Разбъркайте. Може да добавите и още брашно или вода до получаването на тесто с консистенцията на боза.
Оставете готовата смес да втаса на топло място за около 30 минути.
Изпечете катмите от двете страни в тиган с предварително загрята мазнина.
Докато са все още топли, намажете ги с краве масло. Подредете ги в чиния, като ги поставяте една върху друга.
Затоплете топлото мляко и разтворете захарта в него. С тази смес залейте катмите, след като изстинат. Нарежете ги на малки парчета и ги сервирайте.
Добър апетит!
