Свинският джолан има своите специфики като всяко ястие. Той е едно не много сухо месо, но и не много тлъсто, а това го прави перфектно за готвене. Може да се вари, пече, с правилната рецепта много хора дори го предпочитат пред свинската пържола. Вижте колко вкусен става той!
Готвач издаде какви подправки да слагаме на джолана, ако искаме да е два пъти по-сочен и вкусен
Необходимите продукти са:
2 средно големи свински джолана
5-6 скилидки чесън
2-3 дафинови листа
половин чаена чаша майонеза
2-3 суп.лъжици сол
1-2 чаени лъжички черен пипер
2-3 чаени лъжички риган
червен пипер
Приготвяне:
Първо почистваме и измиваме добре джоланите и ги заливаме с достатъчно вода, че да ги покрие хубаво. Пускаме при тях дафиновия лист и слагаме на огъня. Варим на умерен огън и периодично махаме образувалата се пяна. Добавяме им 1 или 2 с.л. сол и ги въртим от всички страни, за да се сварят хубаво. Ако искате дори можете да им направите няколко разреза с нож или да долеете вода, ако е нужно.
Как да сготвим свински джолан на фурна - ще си оближете пръстите
Сваряването може да продължава час и половина, може и да е два часа. Щом започне да се отделя от костите, намалете огъня и оставете до пълно сваряване. Извадете месото, направете прорези и в тях сложете филийки обелен, нарязан чесън. Намажете хубаво с майонеза и наръсете със сухи подправки - червен пипер, риган, черен пипер. Каквото обичате.
Наредете в намазнена тава, сипете 3-4 чаши бульон (от варенето), покрийте с хартия за печене с дупки на няколко места и печете на умерена фурна за около 30 минути. Извадете, махнете хартията и сервирайте топло.
Да ви е сладко!
