Когато си спомняме за онези години, в които нашите баби неуморно стояха до печката и енергично разбъркваха с лъжица в тенджерата, очите ни се пълнят със сълзи. Това бе времето, в което всяка една простичка рецепта се превръщаше в произведение на изкуството.
Домашната храна, прясно изпеченият хляб, лютите чушлета и всичко останало, поднесено с желание на трапезата, бе толкова вкусно, че дори е трудно да се опише с думи.
Добрата новина е, че рецептурниците на нашите баби ще живеят вечно и благодарение на любопитните детски погледи днес имаме възможността да пресъздадем точно онова ястие, което се е приготвяло на специален повод.
Днес ще споделим с вас рецептата за една изумителна манджа, която не изисква почти никакви познания в кулинарията.
Ето я и нея:
Яхния със свинско месо
Продукти, които ще са ви нужни:
• 1 кг свинско месо
• 3 големи картофа
• 2 глави лук
• 2 домата
• 3 скилидки чесън
• 100 мл олио
• 2 с.л. брашно
• Сол
• Черен пипер
• Червен пипер
Ето, че идва ред да сготвим онази манджа, която винаги ще ни връща към спомените за детството. Тя не е диетична, нито лишена от глутен, но пък за сметка на това е най-уникалната творба на всяка мила баба по света.
Предложение за вечеря: Лятна манджа с тиквички
Приготвяне:
Нарежете месото на кубчета. Обелете и нарежете лука на полумесеци, доматите и картофите на кубчета.
В тенджера изсипете олиото и запържете късчетата свинско месо. Към тях прибавете пресованите скилидки чесън. Поставете зеленчуците и долейте с вода по ваша преценка (около 1 литър).
Оставете да къкри на бавен огън, така че продуктите да омекнат и да са почти готови за похапване.
Рецепта на деня: Яхния с нахут
Прибавете подправките и в малка купичка разбъркайте брашното с вода, така че да се получи гъста каша.
Прибавете сместа към манджата и отново разбуркайте.
Оставете да покъкри още 30 минути и едва след това сервирайте в чинии.
Не забравяйте да поднесете ястието в компанията на няколко люти чушлета и филия домашен хляб. Насладете се на тази гозба, напомняща за бабините вкусотии!
