Време е да разнообразим закуските за семейството си, а тази рецепта за мексиканска закуска е идеален начин да направим това. Вижте как да я направите:
Съставки
1 килограм колбас
1 / 2 голям лук, нарязан на ситно
1/2 червен пипер на ситно нарязан
5 скилидки чесън смлени
1 кг сирене
Половин кг настърган кашкавал
4 глави зелен лук, фино нарязан
1/4 чаша кориандър, нарязан на ситно
2 чушки халапеньо, нарязани на ситно
12 големи яйца
1/2 чаена лъжичка лют сос
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
9 царевични тортили на четвърт
Инструкции
В голям тиган поставете колбаса, лук, чушки и чесън, докато месото се приготви. Отстранете от огъня и оставете настрана.
В купа смесете сиренето, кориандъра, зеления лук и халапенос. Разбъркайте, докато се смеси. Разстелете една трета от тортила парчетата на дъното на съда. След това лъжица 1/3 от сместа колбас и 1/3 от сместа от сирене отгоре. Повторете слоевете още два пъти, завършвайки със слоя сирене.
В отделна голяма купа за смесване разбъркайте яйцата, лют сос и черен пипер, докато се смесят напълно и малко на мехури. Оставете настрана. Отгоре се изсипва яйчена смес. Покрийте и оставете в хладилник за поне 6 часа или за една нощ. След това изпечете на 180 градуса за 60-90 минути, до златисто кафяво. Можете да тествате готовността по същия начин, както бихте направили с торта. Просто поставете вилица и ако излезе чиста, тя е готова. Оставете да стегне за 10 минути преди сервиране. Сервирайте със заквасена сметана и авокадо.
