Освен това не са ви необходими пресни гъби, за да я приготвите. Изсушените или замразените гъби също са достатъчни. Изпробвайте тази отлична рецепта за домашна гъбена супа!
Класическа супа от пресни или замразени гъби, поднесена с юфка. Супата е вкусна, засищаща и ароматна. Общото време, което ще ви е необходимо за приготвяне е около 45-50 минути.
Съставки за около 4 порции:
500 г пресни или замразени гъби (напр. Манатарки)
1 глава лук
1 литър зеленчуков бульон
2 супени лъжици масло
1 морков
приблизително 50 мл сладка сметана, около 30 %
шепа магданоз
сол пипер
тестени изделия
Метод за приготвяне:
Почистете гъбите. (Гъбите се почистват най-добре от мръсотия с четка. Ако това не е достатъчно, можете да ги изплакнете бързо в купа със студена вода и да ги изсушите върху хартиена кърпа). Нарежете на големи парчета.
Обелете лука и го нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тиган. Добавете лука и гответе на среден огън, докато стане прозрачен. Добавете нарязаните гъби и запържете на по-силен огън за около 5 минути.
Обелете морковите и ги настържете на ренде с по-големи отвори.
Нарежете на ситно магданоза.
Поставете гъбите и лука в малка тенджера, добавете моркова и залейте с горещия бульон. Оставете да заври. След като заври, гответе покрито с капак, около 15 минути, докато гъбите и морковите омекнат.
В края добавете магданоза. Подправете със сметана, сол и черен пипер на вкус.
За тестено изделия може да използвате например юфка. Нея само трябва да я сварите, колкото е необходимо. Достатъчно е след това само да бъде леко осолена. В комбинация с гъбената супа се получава невероятно вкусен аромат.
