Необходими продукти:
яйца - 4 бр.
захар - 1. 5 ч.ч.
ванилова захар - 1 бр. (10 г)
прясно мляко - 1 ч.ч.
олио - 1 ч.ч.
брашно - 2. 5 ч.ч.
бакпулвер - 2 бр. (20 г)
моркови - 2 ч.ч. настъргани
орехи - 1 ч.ч. счукани на едро
канела - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
В купа смесете пресятото брашно с бакпулвера, канелата и счуканите на едро орехи, разбъркайте.
В купата, в която ще бъркате кекса, чукнете яйцата, добавете захарта и ваниловата захар, разбийте с миксер до пухкав крем. Прибавете прясното мляко, олиото и отново разбъркайте.
Добавете смесените сухи съставки и разбъркайте с шпатула до еднородна смес. В края прибавете настърганите моркови и отново разбъркайте до еднородна смес.
Сипете сместа в предварително намазана форма с масло и поръсена с брашно.
Леко разтръскайте формата и я поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печете за около 35-40 минути или до готовност. Извадете формата и оставете за 10 минути да се поохлади, след което внимателно обърнете кекса в подходяща чиния.
Още топъл намажете с медена глазура от 2 с.л. мед, разтворен в 4 с.л. топла вода.
Кексът с орехи, моркови и канела е много сполучлив.
