Начините за използване на кестените в кухнята са безброй в солени и сладки рецепти.
Тази статия ще намерите рецепта за фантастична супа с кестени, пълна с вкус и ползи за здравето. Лека и деликатна, кремообразна и пълноценна, супата от кестени е прекрасно на вкус и богато на хранителна стойност ястие за организма.
Още: Сезонна рецепта за супа от цвекло и чесън: Суперсила срещу вируси
Необходими съставки:
- 700 г кестени
- 4 супени лъжици зехтин
- 4 праз лука
- 1 морков
- 1 литър пилешки бульон
- сол
- магданоз
- лимон
Начин на приготвяне:
Първо почистете кестените и след това ги сложете в тенджера с вода да заврат. След като кестените се сварят се отстраняват от котлона. След това почистете добре люспите от кестените. С остър нож нарежете кестените на три-четири резена.
В тенджера се слага зехтинът, добавят се нарязаните на ситно праз лук и моркови и се запържват до намаляване на обема им. След това добавете пилешкия бульон, кестените и солта. Оставете ги да се варят 25 минути. След това отстранете супата от котлона и я сложете в миксер, за да получите кремообразна смес.
Още: Сезонна супа, която ще ви засити: Зелева чорба с подправки
Тази супа се сервира топла и може да се гарнира с няколко филийки тънко нарязани кестени и поръсени с малко наситнени листа магданоз и малко лимонов сок (по желание).
