Всяка себеуважаваща се домакиня винаги приготвя пробен козунак, преди да замеси тесто за великденската трапеза. Ако и вие сте от тези домакини, които обичат да тестват рецептите, преди да им се доверят, то значи сте на правилното място. Предлагаме ви още днес да изпробвате рецептата за козунак в пералня, който пести много време.
Сигурни сме, че крайният резултат ще ви изненада приятно. Добрата новина е, че този козунак се получава на много конци. Това е нещото, към което се стремят повечето домакини. За тях е важно, щом разчупят козунака, да видят във вътрешността му отделящите се хлебни конци, които създават неповторимо усещане за наслада и удовлетворение.
Още: Най-старата рецепта за козунак: Традиционен домашен вкус
Необходими продукти
Продуктите в нашата рецепта не са малко на брой, но пък са такива, които навярно вече имате във вашето домакинство. Прегледайте списъка и ако някоя от съставките липсва, се погрижете да си я набавите.
Продукти, от които се нуждаете:
- Брашно - около 1 кг и 200 г
- Яйца - 4 броя пресни
- Мая - 14 г суха
- Захар - 200 г
- Глюкоза - 2 супени лъжици
- Прясно мляко - 1 чаена чаша топло
- Сол - 1 супена лъжица
- Захар - 1 супена лъжица (за маята)
- Стафиди, шоколад или локум - по желание
- Белтък - 1 брой (за намазване)
- Вода - 1 кафена чаша
- Захар - 1 кафена чаша (за сироп)
- Захар - 50 г (за поръсване)
Още: Как се прави козунак с крем карамел?
Стъпки за приготвяне
Как се приготвя козунакът на конци в пералня?
В топлото прясно мляко добавете сухата мая и една супена лъжица захар. Разбъркайте и оставете маята да се активира за около 10 минути на топло място, докато шупне.
Още: Каква е тайната на най-вкусния козунак на конци
През това време пресейте брашното три пъти. Тази стъпка се повтаря, за да може козунакът да стане много пухкав и на конци.
След това преминете към разбиването на яйцата с останалата захар и глюкозата. Използвайте миксер, за да се получи перфектната гъста пяна.
Яйчената смес изсипете в купата с шупналата вече мая.
Започнете да добавяте брашното малко по малко, като бъркате. След това замесете меко тесто.
Още: Какви грешки допускаме при втасване на козунак
Оставете тестото да втаса на топло за час и половина, за да удвои обема си.
След като тестото удвои обема си, прехвърлете го в плик и добавете олио.
Сложете още два плика отгоре, за да го предпазите.
Пуснете пералнята на центрофуга, без вода, за около 3-4 минути.
Още: Как се приготвя известният козунак с портокалови корички
Извадете тестото и добавете още малко олио. Повторете центрофугирането още два-три пъти, докато не свърши олиото.
След това преместете тестото и оформете козунака.
Може да добавите плънка по ваш избор, като например шоколад, бадеми, други ядки, сушени плодове, локум, стафиди или каквото ви се похапва.
Извадете оформения козунак, намажете го с разбит белтък и го изпечете в предварително загрята фурна на 180°C. Ако отгоре започне да се образува твърде златиста коричка, намалете температурата на фурната и покрийте козунака с алуминиево фолио. Когато козунакът се изпече, намажете го със захарен сироп и поръсете щедро със захар.
Този козунак на конци се получава уникално вкусен и много лесен за приготвяне. Задължително пробвайте рецептата и ще останете доволни от крайния резултат!
