Великден наближава, а с това се засилват и приготовленията за един от най-светлите празници. Обикновено на този ден приготвяме дузина козунаци, шарени яйца и кифлички, разбира се.
Повечето от нас са почитатели на вкусното и сладко козуначено тесто. Кифличките са предпочитани, защото имат по-апетитен пълнеж, обвити са с хрупкава коричка и целите са покрити със захар.
Ако за козунаци се присещаме главно около Великден, то кифличките можем да приготвяме през цялата година. Те са чудесна закуска и всички у дома им се наслаждават.
Миналата година всеки лудна по една конкретна рецепта за домашно приготвени козуначени кифлички.
Ето я и нея:
Продукти за тестото:
• 1 кг брашно
• 5 броя средно големи яйца
• 1 ½ ч. ч. захар
• 400 мл прясно краве мляко
• 150 гр краве масло
• 1 кубче мая
• 2 пакетчета ванилия
• 2 ч. л. ром или есенция
• Кора от един лимон
• 1 ч.л. сол
• Мармалад, локум или шоколад за пълнеж
Продукти за намазване на кифличките:
• 2 броя жълтъци
• 3 с. л. прясно мляко
• ½ ч. ч. захар
Това са всички продукти, които ще са ви необходими да сътворите най-вкусните и апетитни козуначени кифлички на света.
Приготвянето им съвсем не е сложно, дори напротив. Сигурни сме, че ще се забавлявате, докато месите тестото и оформяте малки и така апетитни кифлички.
Начин на приготвяне:
Най-напред стартирайте процеса с приготвяне на тестото. Започнете от маята. В купа сложете прясното мляко, като предварително сте го затоплили. Натрошете в него кубчето мая, солта и 2 – 3 лъжици от захарта. Добавете и 3 – 4 лъжици брашно. Оставете го на топло, така че маята да се активира и сместа да удвои обема си.
Докато чакате маята да се активира, можете да преминете към пресяване на брашното. Разбийте добре яйцата, заедно със захарта и есенциите. През това време можете да разтопите маслото на водна баня.
Когато сместа с маята е удвоила обема си, прибавете яйцата и лимоновата кора. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Малко по-малко започнете да добавяте и от брашното. Много е важно да се получи гладко тесто. В процеса на месене добавяйте разтопеното масло
Ако кухнята ви е достатъчно широка, започнете да блъскате тестото върху плота. Ако имате сили и енергия, направете това около стотина пъти.
След това сложете тестото в омазнена предварително найлонова торбичка и го оставете на спокойствие. То трябва да утрои обема си.
След като тестото втаса добре, преминете към оформяне на кифличките. Разделете тестото на 3 равни части и го разточете върху плота. Нарежете го на триъгълници и в широката му страна слагайте по една лъжица от пълнежа, който сте избрали да ползвате. Можете да направите няколко различни вида кифлички, така че да има разнообразие.
Най-лесната и бърза рецепта за кифлички със сирене
Поставяйте готовите козуначени изкушения в тавичка, предварително покрита с хартия за печене. Кифличките се пекат на 180 градуса са около 20 минути. Фурната трябва да е включена няколко минути по рано.
Да не забравяме да споменем, че кифличките трябва да намажете с разбитите продукти и да ги оставите да удвоят обема си, преди да ги поставите във фурната.
Насладете им се!
