Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Класическа рецепта за пиле фрикасе

05 август 2024, 06:00 часа

С атрактивен и запленяващо апетитен вид, с невероятен вкус и още по-добър аромат, пилето фрикасе, приготвено по класическа рецепта, влиза директно в графата "ястия, които задължително трябва да пробваш!".

Необходими продукти за пиле фрикасе:

500 грама пилешко месо

1 чаена чаша кисело мляко

3 жълтъка

1/2 брой лимон

2 супени лъжици краве масло

1 супена лъжица олио

3 супени лъжици брашно

Вижте още: Не сте яли по-вкусно руло Стефани с бира

Начин на приготвяне:

Варите предвиденото пилешко место в подсолена вода до пълно сваряване. Може да ползвате както бяло месо, така и пилешки бутчета, или каквото пилешко месо имате под ръка. След като е сварено месото го изваждате от бульона, накъсвате го на ситно и прецеждате получения бульон.

Докато пилешкото месо се вари, отделяте белтъците от жълтъците на 3 яйца и разбивате отделените жълтъци с киселото мляко, както и сока от лимона, до получаване на гладка смес.

В голям тиган или тенджера загрявате маслото, заедно с олиото и запържвате брашното за около 1-2 минути, докато стане леко златисто, след което малко по малко прибавяте към него около 1- 1 ½ чаена чаша от бульона, или до получаване на желаната от вас гъстота. Като продължавате да бъркате непрекъснато добавяте към тази смес и сместа с киселото мляко и жълтъците. Кашата трябва да поври около 4-5 минути, като накрая добавяте към нея и накъсаното пилешко месо.

 

 

Гергана Шумкова
Гергана Шумкова Отговорен редактор
Новините днес