Ако нямате много опит в приготвянето на зимнина, но имате време, търпение и желание да направите нещо домашно, то тази рецепта за кисели краставички е за вас.
Необходими продукти за кисели краставички:
2 кг корнишони
2 л вода
1 л вода
2 глави лук
копър
30 г захар
сол
пипер
Вижте още: Много вкусна: Най-лесната баница с готови кори
Начин на приготвяне:
Измийте корнишоните, изчеткайте ги с четка и ги подсушете.
Сварете вода с оцет и с горещия разтвор залейте краставиците в друг съд и ги оставете да престоят 3-4 часа.
Извадете краставиците от течността и ги наредете в бурканите (плътно подредени), които предварително сте стерилизирали.
Кипнете отново оцета със захарта и солта, след което налейте горещата течност в буркани. Имайте предвид, че течността трябва да е 3-5 см над зеленчуците, за да се мариноват добре. Ако вашите краставици "плуват" отгоре, те са податливи на разваляне и трябва да бъдат притиснати надолу с пластмасови предпазители.
За да предпазите краставиците от разваляне, добавете стрък копър към всеки буркан. Покрийте бурканите с чинии за кафе и ги оставете покрити за 24 часа. Ако краставиците поемат течността, добавете оцетната течност, която сте сварили.
Преди да затворите бурканите, ги покрийте с целофан, за да не разяде киселината по ламаринените капачки.
Съхранявайте ги на тъмно и сухо място.
