Рогчетата са едни от онези закуски, които сякаш с магическа пръчица ни връщат обратно в детството, къде нашите баби ни чакат. Добрата новина е, че с правилната рецепта можем да се върнем назад във времето! Ето как да си приготвите меки рогчета със сирене.
Необходими продукти:
За тестото:
Още: Неочаквано проста закуска: Ето какво яде Виктория Бекъм всяка сутрин
1кг. брашно
4 яйца
350мл прясно мляко
1/2 кубче мая /21гр./
Още: Колко литра мляко са необходими, за да се произведе 1 кг сирене
100мл. топла вода
1 с.л. сол
2 с.л. захар
7-8 с.л. мека свинска мас
За плънката:
1/2кг натрошено сирене
2 белтъка
За намазване:
2 жълтъка
2 с.л. прясно мляко
1 с.л. стопено масло
Начин на приготвяне:
Започнете с разтварянето на мая, като я натрошите във водата. След това добавете захарта, разбъркайте с 2 с. л. брашно и оставете да шупне.
През това време пресейте брашното в дълбока купа. В средата направете кладенче и изсипете маята, яйцата, прясното мляко, сол, меката мас и с дървена шпатула разбъркайте добре всички продукти.
Поръсете малко брашно върху плота и след това замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа и оставете за около 1 час да втаса. В купа натрошете сиренето и разбъркайте с белтъка, жълтъкът се разбива с прясното мляко и маслото.
Разделете тестото на топчета, а след това разточете всяко топче. Направете по 4-5 разреза от едната страна, а в другата поставете от плънката и завийте на рулце. Наредете в тава върху хартия за печене.
Оставете 10 минути за финално втасване и намажежете с разбития жълтък. Печете в загрята фурна на 170 градуса до зачервяване и хубав златист цвят.
