Оризовите спагети представляват полупрозрачна паста, приготвена от оризово брашно и вода. Най-често са дълги и тънки, но понякога можете да намерите и плоски оризови спагети. Тези паста се приготвят изключително бързо и може да се превърне в каша, ако се превари, така че е важно да знаете как точно да ги приготвите.
Метод 1. Накисване в топла вода
1. Знайте кога да използвате топла вода.
Ако планирате да използвате оризови спагети, за да направите друго горещо ястие, използвайте метода с топла вода, за да сготвите спагетите само частично..
Този метод също работи добре, ако добавяте оризови спагети към супата, но можете да ги добавите, без да ги накисвате предварително.
Вкусни спагети със сметанов СОС и бекон
2. Поставете спагетите в голяма купа или тенджера
Оризовите спагети са изключително крехки, така че боравете с тях внимателно. В противен случай може да ги счупите.
Моля, имайте предвид, че пресните оризови спагети са меки, но най-често се продават в суха и крехка форма. Пресните оризови спагети не е необходимо да се накисват предварително във вода. Добавя се директно към други ястия.
3. Покрийте фидето с топла вода.
Водата трябва да е топла на допир, но не гореща. Оставете спагетите да престоят 7-10 минути, докато започнат да се отделят.
Как се приготвят традиционните спагети по сицилиански?
4. Подгответе спагетите за следващата стъпка.
Тъй като на този етап спагетите са само частично сварени, трябва или незабавно да се прехвърлят в друг съд, или да се съхранява по такъв начин, че да не изсъхне или да се слепи.
Отцедете водата. Най-лесният начин да направите това е да използвате гевгир.
Изплакнете спагетите под студена вода, за да спрете процеса на готвене. Изцедете отново водата.
Добавете спагетите към пържени картофи или супи, ако ястието е в последния етап на готвене.
Ако все още не сте готови да добавите спагетите към ястието, намажете я с малко сусамово масло, за да не изсъхне и да не се слепи. Съхранявайте в херметически затворен съд при стайна температура, за да забавите процеса на изсъхване.
Метод 2. Накисване във вряла вода
1. Знайте кога да използвате гореща вода.
Кой е най-популярният вид паста в света?
Горещата вода се използва за частично или пълно приготвяне на оризови спагети, но това не е единственият начин да ги сготвите напълно, освен ако не планирате да ги добавите към други ястия, които приготвяте.
Врящата вода работи добре, ако планирате да използвате оризовата юфка в студени ястия, като например салати.
2. Поставете юфката в тенджера или топлоустойчива купа.
Сухите оризови спагети са много крехки и с тях трябва да се работи изключително внимателно, за да се избегне повреда.
Прясно оризовата юфка не е крехка, но не се готви с гореща вода. Обикновено се приготвя на пара или се добавя към други ястия, без да се накисва предварително.
3. Залейте спагетите с вряла вода.
За разлика от пшеничните спагети, оризовите не се варят във вода при пряка топлина. Заливат се с вряла вода и се оставя да кисне, а не на котлона.
Вкусни спагети с босилеково песто: Ето как се приготвят
За да сварите напълно спагетите, оставете я да престои 7 до 10 минути, като разбърквате леко на всеки 1 до 2 минути, за да отделите спагетите. Те са готови, когато омекнат напълно. Тънките, подобни на конци спагети ще бъдат готови за по-малко от 7 минути, докато за плоските, дебели може да отнеме повече от 10 минути.
Извадете юфката по-рано, ако планирате да я използвате в друго ястие, което приготвяте. Юфката трябва да се отстрани веднага щом започне да се отделя, ако планирате да я използвате за други горещи ястия. Ще отнеме само няколко минути.
За да направите юфката по-гумена, първо я накиснете в топла вода и след това я сварете в гореща вода. Накиснете фидето в топла вода, докато леко омекне. Отцедете, след това завършете готвенето в гореща вода за още 2 минути, докато центърът на юфката леко омекне.
