Нека видим как да направим една по-интересна версия на лазанята - рецепта с тиквички, която си струва да опитаме:
Съставки:
3 големи тиквички
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
1 скилидка чесън, разполовена
кори за лазаня, готова за фурна (от 1 кутия)
4 чаши сос маринара (от 1 буркан)
1 чаша пълномаслено сирене рикота
1 1/4 чаши пармезан, настърган
8 топки прясно сирене моцарела, нарязано на тънки филийки
1/4 чаша разкъсани листа босилек
1 чаена лъжичка черен пипер
Инструкции:
Загрейте фурната до 190 °. Покрийте голям лист за печене с хартиени кърпи. С помощта на белачка разделете тиквичките по дължина на много тънки ивици. Поставете около една трета от лентите в един слой върху хартиени кърпи; поръсете равномерно с около една трета от солта. Отгоре сложете още един слой хартиени кърпи; повторете процеса два пъти. Оставете да престои 10 минути; внимателно притиснете лентите с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага. Намажете вътрешността на стъклен съд за печене със зехтин; след това намажете цялата вътрешна повърхност с нарязани страни чесън. Поставете 3 кори за лазаня в дъното на приготвения съд. (Те няма да покрият цялата повърхност, но ще се разширят, когато се готвят.) Налейте с 1 чаша сос маринара, разпределяйки равномерно, за да покрият корите. Залейте равномерно с ⁄ чаша рикота, ⁄ чаша пармезан и 2 унции моцарела. Покрийте с около една четвърт от лентите с тиквички; поръсете с около 4 чаени лъжички босилек и 1⁄4 чаена лъжичка пипер. Повторете слоевете два пъти. Слой с останалите 3 кори за лазаня, 1 чаша сос маринара и ⁄ чаша рикота. Нагоре с 1 чаша пармезан и останалите 2 унции моцарела. Подредете останалите ленти от тиквички отгоре в решетъчен дизайн. Поръсете с останалата 1⁄4 чаша пармезан и 1⁄4 чаена лъжичка пипер. Покрийте с фолио; печете в предварително загрята фурна 45 минути. Отстранете фолиото; печете, докато отгоре леко покафенее и корите станат нежни, около 20 минути повече. Оставете да престои поне 15 минути преди нарязването.
