Турският бюрек е хрупкав, златист и изключително вкусен. Тази традиционна рецепта е подходяща за закуска, обяд или вечеря и има перфектен баланс между пухкава текстура и богат пълнеж. С няколко лесни стъпки можете да си приготвите у дома бюрек, който няма да отстъпва на този от най-добрите пекарни.
Необходими продукти за перфектния турски бюрек
За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:
- 1 пакет (500 г) кори за баница
- 100 мл олио
- 60 г масло
- За плънката:
- 2 яйца
- 300 г сирене
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 щипка сода бикарбонат
За заливката:
- 4 яйца
- 250 мл прясно мляко
Автентичен турски бюрек, който стана хит у дома
Как да приготвите турски бюрек?
- Започнете, като разбиете яйцата в купа. Добавете към тях натрошеното сирене, киселото мляко и содата бикарбонат. Разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна.
- Вземете тавичка и я намазнете леко с олио. Постелете първата кора на дъното и поръсете с малко олио. След това добавете втора кора и отново леко я намажете с мазнина. Повторете този процес с трета кора, след което разпределете малко от плънката върху нея.
- Продължете да редувате кори, мазнина и плънка, докато използвате всички съставки. Завършете с кори на върха.
- Разбийте яйцата и добавете прясното мляко към тях. Разбъркайте добре, докато получите гладка смес. С тази заливка ще обогатите вкуса и текстурата на бюрека.
- С нож разрежете бюрека на квадрати, преди да го изпечете. Разпределете малки парченца масло в разрезите, за да стане бюрекът още по-хрупкав и ароматен. Залейте го равномерно със заливката.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато бюрекът придобие апетитен златист цвят.
- След като извадите бюрека от фурната, оставете го да изстине за няколко минути, за да се стегне и да може да се сервира лесно. Насладете му се с чаша айрян или чай за пълно удоволствие.
Ето така се приготвя оригинален турски бюрек
Приготвянето на турски бюрек у дома може да звучи като предизвикателство, но всъщност е лесно и забавно. Следвайте тази рецепта и ще усетите вкуса на най-добрите турски пекарни.
Добър апетит!
