Как да приготвим най-вкусния доматен сос за риба

Доматеният сос е перфектното допълнение към всяко рибно ястие, придавайки му свежест, наситен аромат и завършен вкус. Но как да направим сос, който да е едновременно лек, богат на вкусове и подходящ както за варена, така и за пържена риба? Следвайте тази рецепта и ще откриете тайната на най-вкусния доматен сос за риба.

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

Необходими продукти

За да приготвите този ароматен сос, ще са ви необходими:

• 300 мл рибен бульон
• 50 г брашно
• 4 с.л. олио
• 1 корен магданоз
• 1 глава лук
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 бр. дафинов лист
• 1 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. черен пипер
• 1 щипка червен пипер
• ½ ч.л. захар
• 1 ч.л. лимонов сок

Коя риба върви най-добре с доматен сос

Как да приготвим най-вкусния доматен сос?

1. Започнете с приготвянето на бял сос. Запържете брашното в половината от олиото на слаб огън, като непрекъснато го разбърквате, докато добие лек златист цвят. Добавете рибния бульон постепенно, като разбърквате, за да избегнете образуването на бучки. Посолете с половината от предвидената сол и оставете соса да къкри на слаб огън около 30 минути. През това време периодично премахвайте пяната, която се образува. След като сосът е готов, прецедете го през сито, за да бъде гладък.
2. Докато белият сос се готви, нарежете на ситно лука и корена от магданоз. В останалото олио леко запържете тези съставки, докато омекнат и започнат да ухаят приятно. Добавете доматеното пюре и задушавайте още 3-4 минути, докато ароматите се обединят.
3. Комбинирайте запържените зеленчуци с белия сос. Добавете дафиновия лист и черния пипер. Оставете сместа да къкри още около 10 минути, за да се смесят всички аромати.
4. След като махнете соса от котлона, добавете останалата сол, захарта, щипката червен пипер и лимоновия сок. Прецедете соса още веднъж, за да бъде напълно гладък и готов за сервиране.

Как да приготвим любимия шаран с доматен сос

Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз

Още: Как най-лесно става почистването на свински черва

Този сос е изключително универсален. Подходящ е както за варена, така и за пържена риба, като подчертава нейния вкус, без да го засенчва. Сервирайте соса топъл, залят върху рибата или като отделна добавка в сосиера.

Опитайте тази рецепта и открийте как вкусът на домашно приготвен сос може да превърне и най-обикновената риба в кулинарен шедьовър.