Хем пухкав, хем лесен козунак - мечтата на всяка домакиня

28 април 2024, 16:58 часа

Вкусът и ароматът на прясно изпечен козунак са нещо, което винаги ни връща към спомените от детството. Топлите, пухкави парчета, пропити със сладост, правят всяка хапка уникална. Днес ще ви споделим как да си направите този вкусен десерт.

Още: Топят се в устата: Печени агнешки котлети с пикантна нотка

Още: Какви особености има в приготвянето на класическото руло Стефани?

Как да приготвим пухкав козунак за 1 час?

Как лесно да си направите пухкав козунак?

Необходими продукти:

Суха мая - 18 г
Захар - 1 с.л.
Прясно мляко - 400 мл на стайна температура
Лимони - Кората и сока на 1
Захар - 300 г
Краве масло - 60 г меко
Олио - 60 мл
Яйца - 6 на стайна температура
Ванилия
Брашно - 1 кг
Сол

козунак

Още: Колко време се пекат пилешки бутчета в плик?

Още: Разядка с авокадо и сварени яйца – чудесна добавка към великденската трапеза

Начин на приготвяне:

Сипете маята в 200 мл от млякото заедно с 1 с.л. захар и я оставете да шупне.
В купата, в която ще месите, разбийте 6 белтъка и 5 жълтъка (1 жълтък се оставя за намазване), заедно с останалата захар.
Добавете шупналата мая, останалото мляко, олиото, сока и кората от лимона, както и ванилията. Разбъркайте добре.
Добавяйте брашното постепенно и разбърквайте, докато се оформи тестото.
Добавете маслото постепенно и продължете да месите, докато тестото стане еластично и не залепва.
Поставете тестото в намазана с олио купа и покрийте с фолио или кърпа.
Оставете да втаса за около 3 часа, докато тестото се удвои по обем.
Изсипете тестото на набрашнена повърхност и го разделете както желаете.
Оформете козунаците и ги оставете да втасат отново за около 30 минути.
Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 5 минути, след което намалете на 170°C.
Печете козунака около 60 минути или докато придобие желания загар.