За някои вкусове и предпочитания панираният карфиол е леко авангардно предястие. Има хора, които не искат да приемат тази термична обработка на зеленчука. Въпреки това ние ви уверяваме, че с панировката, споделена по-долу, ще постигнете перфектния вкус и текстура.
Още: Как се приготвя сьомга на тиган, така че да се топи в устата
Още: Тези божествени скариди на тиган се приготвят за броени минути
Как да панирате карфиола, за да получите перфектното ястие?
Ето какви продукти са ви необходими:
Още: Постни локумки, подходящи за делник и празник
Още: Как се приготвят известните сръбски кебапчета
Още: Тези кюфтета от сьомга по руски вървят само с водка
- карфиол - 1 средно голяма глава
- сол
- царевично брашно - 200 г
- червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер 1/4 ч.л.
- яйца - 3 бр.
- олио - за пържене
Начин на приготвяне:
Започнете с измиването на карфиола. Почистването на зеленчука е лесно и бързо. След това преминете към рязане на средно дебели филийки. Винаги оставяйте малка част от пънчето, защото по този начин запазвате целостта на филиите.
Още: Перфектната вечеря за 15 минути: Пиле с лимон и мащерка
Още: Как се приготвят кюфтета по шведски - вървят винаги в тройка
Бланширайте нарязания вече карфиол във вряла вода за няколко минути, а след това отцедете върху чиста кърпа.
Още: Как правилно се панира карфиол
Още: Досега сте пържили рибата грешно - ето как е правилно да се прави, за да не залепва за тигана
Още: Как се приготвят известните кюфтета по ловджийски – ке умрем за тях!
В съд смесете царевичното брашно, червения пипер и черния пипер. Разбъркайте и оставете настрана.
В друг съд разбийте яйцата.
Всяка филия карфиол се поръсва от двете страни със сол, а след това се овалва в сместа от брашно и подправки. Потапя се в яйцето и на финала се овалва повторна в сместа от брашно и подправки. Така карфиолът се сдобива с чудно хрупкава коричка, след като премине през термична обработка.
Пържете панираните резени карфиол в нагорещено олио от двете страни. Готови са, когато се сдобият с приятен златист загар.
Още: Ето как да си приготвите най-вкусния паниран карфиол
Оставете върху кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина. След това може да поднесете с чеснов сос, свежи зеленчуци или резен лимон.
Добър апетит!
