Домашният хляб винаги носи усещане за уют и топлина, а когато е приготвен с пълнозърнести съставки, той се превръща в здравословно удоволствие за цялото семейство. Лесен за приготвяне, с хрупкава коричка и мек, леко влажeн център, този хляб е идеалното допълнение за закуската или обяда.
Тази рецепта за ирландски соден хляб комбинира богатия вкус на пълнозърнесто брашно, хрупкавостта на семената и нежния аромат на масло, без да изисква дълго месене или втасване. Следвайте рецептата стъпка по стъпка и се насладете на домашно изпечен хляб с богат вкус и полезни съставки.
Рецепта за ирландски соден хляб
Още: Невероятна торта със заквасена сметана и канелен топинг – перфектна за кафе пауза
Необходими съставки:
- Олио за намазване на тавата
- 360 г пълнозърнесто брашно
- 120 г бяло брашно
- 2 с.л. захар
- 2 ч.л. сода бикарбонат
- 2 ч.л. едра сол (морска или хималайска)
- 60 г студено несолено масло, нарязано на парченца
- 35 г слънчогледови семки (плюс 1 с.л. за поръсване)
- 20 г ленено семе (плюс 2 ч.л. за поръсване)
- 530 мл мътеница + малко за намазване
- 1 с.л. овесени ядки (за поръсване)
Начин на приготвяне
- Стъпка 1
Още: Десерт без глутен, но с вкус, на който не можете да устоите
Загрейте фурната на 200°C. Леко намазнете чугунена тава с диаметър 20 см (или подходяща форма за печене).
- Стъпка 2
В голяма купа смесете с телена бъркалка двата вида брашно, захарта, содата и солта. Добавете кубчетата масло и с върха на пръстите втрийте в сместа, докато се получат малки трохи. Разбъркайте с 35 г слънчогледови семки и 2 с.л. ленено семе.
- Стъпка 3
Направете кладенче в средата на сместа и налейте мътеницата. Разбърквайте с дървена лъжица в една посока, като постепенно добавяте брашното, докато се образува леко лепкаво тесто.
- Стъпка 4
С леко влажни ръце оформете тестото на топка и го прехвърлете в подготвената форма. Намажете с мътеница и поръсете с овесени ядки, останалите 1 с.л. слънчогледови семки и 2 ч.л. ленено семе.
- Стъпка 5
Още: Невероятен ябълков сладкиш с портокали: Лесен и ароматен сезонен десерт
С голям назъбен нож направете дълбок кръст (около 2,5 см) върху горната част на тестото, като избърсвате острието с влажна кърпа между разрезите. Печете 45–55 минути, докато хлябът стане златисто-кафяв, а вътрешната температура достигне 90–93°C. Извадете от формата и оставете да изстине върху решетка.
Хранителни стойности
Тези стойности показват съдържанието на основните хранителни вещества в една порция от хляба. Те включват:
- Калории: 305 калории
- Мазнини: 11,5 г (от които наситени: 4,5 г)
- Протеини: 10 г
- Натрий: 700 мг
- Въглехидрати: 45 г
- Фибри: 4 г
Още: Лесна торта с бутер тесто, която ще впечатли всички - готова за 40 минути
Тази информация е полезна за хора, които следят хранителния си режим или се интересуват от балансирано хранене.
Домашният соден хляб не само е лесен за приготвяне, но и позволява голяма свобода за експериментиране. Може да добавите ядки, сушени плодове или билки, за да придадете нови вкусове на класическата рецепта. За по-богат аромат опитайте да замените част от мътеницата с кисело мляко или добавете мед за лека сладост. Този хляб е чудесен избор както за закуска с масло и сладко, така и като гарнитура към супи и салати.
Най-хубавото при този вид хляб е, че не изисква специални умения или дълго време за втасване, което го прави идеален за забързаното ежедневие. Освен това използваните пълнозърнести съставки и семена го превръщат в по-здравословна алтернатива на обикновения бял хляб. С малко усилия можете да приготвите ароматен и вкусен хляб, който ще впечатли семейството и гостите ви.
Добър апетит!
Още: Най-лесната рецепта за пухкави палачинки без масло - ще ви стане любима
