Всички баби знаят, че пилешката супа лекува настинки. И не без основание. Ще ви предложим рецепта за специална пилешка супа, която е вкусна, но и богата на противовъзпалителни, антибактериални и антиоксидантни съставки, които заедно ще ви помогнат в борбата с настинката.
Бульонът се приготвя с джинджифил, куркума, чесън, лук и много зеленчуци.
Ето съветите на специалисти при настинка:
* чай от ябълки и джинджифил
* супа с моркови и джинджифил
* почивка
* и задължителната пилешка супа, богата на полезни хранителни вещества!
Пилешка СУПА: Полезно за всяка болест
Какво ви трябва за тази специална пилешка супа:
* Пилешки гърди
Пилето се вари директно в бульона и след това се реже на ситно по ваш вкус.
* Джинджифил
Джинджифилът е сред най-полезните продукти, които подсилват имунната система. Притежава мощни лечебни свойства, които помагат в борбата с болестите, отпушва носната кухина и успокоява болното гърло.
* Куркума
Куркумата е с противовъзпалителни свойства и високо съдържание на антиоксиданти. За да се възползвате от ползите от куркумата, тя трябва да се приема с черен пипер. Можете да използвате прясна или смляна куркума в тази рецепта.
* Чесън
Чесънът не само добавя отличен вкус към бульона, но действа противовъзпалително. Помага за намаляване на болката и възпалените стави. Притежава антибактериални свойства, които помагат за убиване на микроби. Може да използвате почти цяла глава чесън, което означава силен аромат и много хранителни вещества за борба със студа.
* Моркови, лук, целина
Тези зеленчуци са основата на супата. Можете също така да добавите още зеленчуци, ако желаете към края на готвенето. Някои хора добавят броколи и грах. Ако изберете да го направите, добавете броколите или граха пет минути преди супата да е готова.
* Бульон
Може да използвате зеленчуков бульон или да си направите собствен.
* Картофи
Има вариант за приготвяне на супата с фиде, но в нашия случай за предпочитане е с картофи.
* Сухи и пресни подправки
Сухите и свежи подправки вършат чудесна работа в комбинация с джинджифила, куркумата и чесъна, за да създадете чудесен бульон. Използвайте розмарин, мента, дафинов лист, сух босилек и др.
Как да си направим чудната супа?
* Овкусете пилешките гърди със сол и черен пипер от двете страни. Поставете тенджера (по възможност чугунена) с малко олио за готвене на среден огън и варете няколко минути. Отстранете пилешкото месо.
* В същата тенджера добавете лука и варете 2 минути. След това, добавете джинджифила и чесъна и варете 1 минута. Накрая сложете целината, морковите, куркумата (на прах или сурова), сухия босилек и другите избрани от вас подправки. Разбъркайте добре и задушете за 1-2 минути.
* Добавете пилешките гърди в тенджерата заедно със свежите подправки, дафиновия лист, картофите, солта и черния пипер. Убедете се, че пилешкото месо е напълно покрито от бульона. Варете около 5 минути след завиране.
* Намалете котлона от средна на ниска температура и варете около 30 минути без капак или докато картофите омекнат.
* Отстранете дафиновия лист. Извадете пилето и го поставете в чиния или дъска за рязане. Използвайте две вилици, за да накълцате месото. Върнете накълцаното месо отново в тенджерата. Опитайте супата и добавете още подправки по ваш вкус.
Насладете се!
