Неотлъчна част от масата за Бъдни вечер, е вкусната питка, но понякога в приготовлението на другите неща, може и да не ни остане време за концентрирано месене. Най-доброто решение в такъв случай, е содената питка, която е идеална за предколедните празници.
Вкусна питка за Бъдни вечер, която се приготвя за 20 минути
Необходими продукти:
300 мл. топла газирана вода
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб , угасена в 1 с.л. оцет
1 с.л. бакпулвер
4 с.л. олио
500 г брашно
още 1-2 лъжици олио и 1 лъжица брашно
Начин на приготвяне:
Замесването е лесно - в голяма купа сложете всички продукти и месете, докато не стане гладка топка тесто, което да не лепне. После я сложете в намазнен плик (с допълнителните 2 лъжици олио) и пъхнете в хладилника за час.
Загрейте фурната на 230 градуса, като на дъното ѝ сложите метална купа с вода, а после тестото оформете на гладка топка и сплескайте до диаметъра, който желтаете. Сложете в тавата лист хартия за печене и леко наръсете с брашно.
Направете разрез с кръст с остър нож на тестото, поръсете леко с брашно и лист метално фолио сложете леко върху тестото, като притиснете краищата му към ръбовете на тавата, но без да се затварят плътно.
Пъхнете във фурната и печете за 10 минути, като после намалите на 200 градуса и печете още 30 минути. Развийте фолиото и оставете за още 10-15, докато почервенее.
Рецепта за традиционна къпана питка за празника на Св. Варвара
С дървен шиш или клечка за зъби се проверява дали е изпечена питата, но обикновено това време е достатъчно. Ако е по-тънка, печете с фолио за 20 минути.
Когато я извадите, напръскайте леко с вода и оставете под кърпа за 10 минути.
Да ви е сладко!
