Баницата може да се приготви с различни продукти, с мляко и лук, с тиква или с праз лук, но една от най-здравословните и вкусни рецепти е баницата със спанак. Има не само уникален вкус, но и високи хранителни стойности, които идват от спанака, с който се приготвя.
Още: Тайната на крехкия дроб се крие в тази рецепта
Необходими съставки:
- 1 кг. спанак
- 6-7 глави зелен лук
- 500 грама брашно
- 250 мл. вода
- Сол
- 200 г. натрошено сирене
- 2 яйца
- Зехтин
- Сода за хляб
- Мента
Приготвяне на тестото
Първо приготвяме тестото, като в голяма купа слагаме брашното. След като направите кладенче в средата на брашното, добавете солта и содата и ги разбъркайте с ръка. В този момент започваме да добавяме хладка вода, докато тестото се оформи на мека топка, подходяща за оформяне под формата на фиде. Покрийте полученото тесто с чиста кърпа. Оставяме го за около половин час да втаса и започваме да приготвяме спанака.
Приготвяне на плънката от спанак
Оставете спанака, почистен добре с течаща вода, да се отцеди от водата и го смачкайте с ръце, добавете ситно нарязания лук, смачкайте всички заедно. След това добавете малко сол. Ако предпочитате, харесвате може да добавите малко прясна, тънко нарязана мента. Накрая разбиваме в купа яйцата с малко прясно мляко заедно с натрошеното сирене и добавяме спанака, като сместа се хомогенизира.
Процес на приготвяне
Разделете тестото на 10 малки топки. След като оформим първата кора, я поставяме върху тавата, която сме намазали с няколко капки зехтин, поставяме другата, поръсваме я с няколко капки зехтин и продължаваме така докато сложим четвъртата кора.
Още: Лесна рецепта: Вкусна вечеря с кайма готова за минути
След това разпределете половината от спаначената плънка и продължете да намазвате следващите кори, като ги поръсите с няколко капки зехтин. Сложете останалия спанак и продължете с реденето на корите. В края на корите завийте малко отстрани. След това печем баницата във фурната на 180 градуса, докато се изпече добре. В края на приготвянето, след като баницата се изпече, я извадете от фурната и я намажете с малко масло.
Добър апетит!
