Обикновената домакиня, когато чуе „парено тесто”, в главата й веднага се появява професионална кухня. Много от кулинарните магьосници не се заемат да приготвят тесто за еклери, защото им се струва изключително сложна задача.
Още: Кулинарно пътешествие до Франция: Пригответе у дома оригиналната рецепта за рататуй
Още: Лесна рецепта за вкусна и питателна вечеря: Картофена фритата с основни продукти от хладилника
Ще си признаем, че пареното тесто си има тънкости, но това съвсем не означава, че е чак толкова сложно за приготвяне.
Днес имаме удоволствието да ви споделим рецептата на една доказала се домакиня, която се слави с направата на най-вкусните еклери. Бързаме да изпишем и най-малката подробност, свързана с обработката на продуктите, защото всеки един от етапите е много важен.
Бързи домашни еклери, които се топят в устата
Още: Най-вкусната постна мусака по турски – трябва да я знаете тази рецепта
Още: Лесна рецепта с прости съставки за невероятен индийски десерт
Как се прави перфектното парено тесто за еклери?
Продукти, които ще са ви нужни:
• 1 ч.ч. бяло брашно;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: По колко кайма и ориз се слага в сармите, за да са сочни и вкусни?
Още: Вечеря за нула време: Ароматно и крехко пилешко на фурна
• 100 гр. масло;
• 125 мл. вода;
• 125 мл. прясно мляко;
Още: Бърза рецепта с бергамот: Оризът, който ще впечатли всички на масата
Още: Никога не сте опитвали приготвен по този начин лук: Рецепта, която ще ви изненада
• 4 бр. яйца;
• ½ ч.л. сол.
Начин на приготвяне:
Пригответе си голяма тенджера с дебело дъно. В нея изсипете водата и млякото, добавете маслото и солта и изчакайте, докато маслото не се разтопи. Сместа се вари за приблизително 3 минути.
След това добавете към тази смес цялото количество брашно, но в никакъв случай не преставайте да бъркате. Трябва да се образува нещо като топка от тесто, успяваща да се отлепва от стените на тенджерата.
Свалете съда от котлона и изчакайте да се охлади известно време. Температурата му трябва да стане около 70 градуса. Тогава започнете да прибавяте яйцата. Ето тук е тънкият момент. Яйцата задължително се прибавят към тестото едно след друго и се бърка. В никакъв случай не правете грешката да ги прибавите наведнъж. Така рискувате тестото да стане водно и да не се получат перфектните еклери.
Когато приключите с това, вземете шприц и започнете да правите формички върху тавата. Ако не обичате да си служите с подобни сладкарски инструменти, можете директно да заложите на лъжицата и да оформите нещо като топки от тесто.
Еклерите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. По време на печене, вратата на фурната не бива да се отваря. След като вече са готови, оставете за още няколко минути и едва след това извадете тавичката.
Пригответе си любимия крем и напълнете с тях пухкавите и въздушни еклери, които нямат равни на себе си!
