Ако приготвяте кисело зеле в буркани, задължително направете това с капачките

Всяка опитна домакиня знае, че дори незначителна на пръв поглед грешка при приготвянето на кисело зеле може да развали вкуса.

Още: Какви грешки допускаме при овкусяване на зелена салата?

Още: Как се приготвя класическа супа топчета с ориз?

Но същевременно е много важно да се избере правилния съд за приготвяне на тази туршия.

Тайните на баба за приготвяне на най-вкусното и хрупкаво кисело зеле

Някога нашите баби са приготвяли киселото зеле в дървени бъчви. Но стъклени буркани или емайлирани съдове също са добър вариант. Повечето домакини приготвят киселото зеле в буркани и то е идеалната опция най-вече за тези, които живеят в апартаменти.

Още: Тази салата с варено цвекло е актуална през цялата година

Още: Как се приготвя известната градинска салата

Но на малцина от тях е известен един трик. 

Топ трик при приготвянето на кисело зеле в буркани

Ако сте решили да приготвите киселото зеле в буркани, много е важно да подготвите правилно капачките. За целта трябва да направите няколко дупки по тях.

В противен случай излишният газ, който се отделя при ферментация на зелето няма да може да излезе от съда.

Грешките, заради които саламурата на киселото зеле става прекалено лигава

Още: Най-лесната крем супа: Само 3 зеленчука и изненадващо вкусен резултат

Още: Лесна рецепта с изискан вкус: Домашна лучена супа с гъби

Ако за ферментацията на туршията сте избрали емайлирана тенджера, препоръчително е да я покриете с чиста марля или листа от зеле. Отгоре можете да поставите чиния и допълнителна тежест.