Колкото свежа и хрупкава да е марулята ви, може би най-често я похапвате с чери домати и оцет. Но какво да добавим, за да разнообразим обикновената зелена салата? Преди дори да започнем да мислим върху този проблем, уверете се, че първо сте измили и подсушили много добре марулята. Дресингът за салата няма да се задържи върху мокри листа. След това не забравяйте да овкусите и внимателно да объркате зеленината с морска сол и прясно смлян черен пипер, дори ако в дресинга, който планирате да използвате, вече има сол и пипер! Това е една от онези малки стъпки, които имат огромно значение за крайния продукт и придават искряща яркост на всяка хапка.
Още: Кулинарно пътешествие до Франция: Пригответе у дома оригиналната рецепта за рататуй
Още: Лесна рецепта за вкусна и питателна вечеря: Картофена фритата с основни продукти от хладилника
Какво съдържат готовите салати?
1. НАПРАВЕТЕ СИ СОБСТВЕН ДРЕСИНГ ЗА САЛАТА
Ако това ви звучи като много работа, помислете само за възвръщаемостта на инвестицията. За по-малко от 60 секунди изразходвана енергия ще получите най-вкусните дивиденти. Как се прави? Много е просто: 2 части зехтин към 1 част оцет (или повече зехтин, ако сте чувствителни към киселия вкус), малко подсладител (мед, захар, кленов сироп) и сол. След като започнете да приготвяте собствен дресинг, е трудно да се върнете назад.
Още: Най-вкусната постна мусака по турски – трябва да я знаете тази рецепта
Още: Лесна рецепта с прости съставки за невероятен индийски десерт
Какво ще се случи с тялото ви, ако всеки ден ядете салата от прясно зеле?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: По колко кайма и ориз се слага в сармите, за да са сочни и вкусни?
Още: Вечеря за нула време: Ароматно и крехко пилешко на фурна
2. ИЗПОЛЗВАЙТЕ ПРЕСНИ БИЛКИ
Без билки една салата е достигнала само половината от потенциала си. Те са изключително важни за цялостната картина, колкото и самите листа на марулята. Добавят дълбочина на вкуса и веднъж свикнете ли с тях, ще ви е трудно да ги спрете. Начинът: Не се замисляйте прекалено! Добавете всякаква комбинация от нарязани нежни листни подправки, като магданоз, копър, кориандър, лук, кервел, босилек, риган, естрагон и мента.
Защо да НЕ слагаме това в руската салата
Още: Бърза рецепта с бергамот: Оризът, който ще впечатли всички на масата
Още: Никога не сте опитвали приготвен по този начин лук: Рецепта, която ще ви изненада
3. ДОБАВЯНЕ НА ТЕКСТУРА
Каперсите са чудесен пример. Пърженето ги прави още по-добри, защото добавя хрупкавост към солеността им и прави една обикновена салата много по-добра. Може да комбинирате със авокадо и кремообразен дресинг от лимон и кисело мляко. Как се прави: Загрейте малко олио в малък тиган. Подсушете 1⁄4 чаша каперси върху хартиени кърпи и се уверете, че са подсушени преди да ги добавите в горещото олио, защото иначе ще се пръснат. Запържете каперсите за около 4 минути, докато започнат да стават леко златисти и хрупкави. Прехвърлете ги в чиния, застлана с хартиена кърпа, и ги оставете да се отцедят за минута.
Икономична зимна салата за 10 минути
4. КОНТРАСТНИ ТЕКСТУРИ
Не е задължително текстурата винаги да означава хрупкавост. Може да добавите компоненти, които са или дъвчащи, или кремообразни. Това например може да са някакъв вид гъби. Ключът е да ги изпечете на сухо. Приготвям една партида в уикенда и я добавяйте към салатите през цялата седмица. Те ще придадат дъвчаща текстура и месен вкус и могат да поемат чудесно всеки дресинг. Начин на употреба: Разпределете ги върху тавичка (цели) и ги запечете на 230 градуса (без олио и подправки, не се поддавайте на желанието!), докато поомекнат, 10 до 15 минути. Те трябва да се появят пухкави и сочни. Охладете ги и ги съхранявайте в сока, събран от тавата. Можете дори да добавите сока от гъбите към салатата.
Най-вкусната пролетна салата – опитай я и ти!
5. НАПРАВЕТЕ ДОМАШНИ КРУТОНИ
Разбира се, можете да си ги вземете и от някои супермаркети, но домашните крутони са толкова лесни за приготвяне, че няма смисъл да купувате. Просто използвайте хлябът, който вече е поизсъхнал и се е втвърдил. Как се прави: Загрейте фурната на 200 градуса. В голяма купа разбъркайте грубо накъсани 1-сантиметрови парчета хляб (всякакъв вид, включително корички) с щипка чесън на прах, сол и достатъчно зехтин, за да покрие хляба, но не и да го залее. Разпределете крутоните върху застлана с фолио тавичка и печете, докато станат хрупкави и златисти, 10-12 минути. Или добавете напоените с олио парчета хляб в чугунен тиган, поставен на средно висока температура, като готвите и разбърквате, докато станат хрупкави и златисти от всички страни, общо около 5 минути. И при двата метода оставете да се охладят, преди да ги използвате.
