Агнешкото месо е със специфичен вкус, затова има хора, които го обожават, както и такива, които не са му почитатели. Онези, които са успели да оценят вкусовите качества на тази храна, ще потвърдят, че приготвено по правилен начин, агнешкото месо няма равно на себе си.
Едно от най-важните неща при приготвянето на месото, без значение дали става въпрос за агнешко, пилешко, свинско или друго, са подправките. Без тях нито едно ястие няма да е завършено.
Днес ще ви споделим рецепта за невероятно сочно и крехко агнешко месо. При направата на ястието са включени 2 основни подправки, които в никакъв случай не бива да пропускате. Ако го направите, рискувате накрая вкусът на гозбата да ви разочарова.
Традиционна рецепта за агнешка плешка с чесън и розмарин
Ето и какви са основните продукти при направата на ястието:
• агнешко месо - 750 г;
• ориз - 1 ½ ч.ч.;
• бульон - 500 мл;
• магданоз - ½ връзка;
• джоджен - 1 връзка;
• лук - 1 глава;
• черен пипер;
• сол;
• дафинов лист - 1 бр.
Начин на приготвяне:
Първо се започва с подготовката на месото. То трябва да се нареже на едри парчета, след това да се залее с вода и да се сложи да се вари. Тук е моментът да разрием първата подправка, която има ключова роля при готвенето на агнешко. Става въпрос за дафиновия лист. Задължително поставете едно листо във водата, заедно с лука и черния пипер.
Докато месото се вари, се образува пяна, която е добре да отстраните. Пригответе си дълбока тава, в която да прехвърлите измития предварително ориз. Върху него подредете сварените вече парчета месо.
Най-отгоре месото се залива с прецеден бульон и се поръсва с черен пипер, магданоз и джоджен. Разбира се, джодженът е втората подправка, която си хармонира отлично с агнешкото и винаги вървят ръка за ръка.
Ето така баба приготвя агнешкото и то буквално се къса с вилицата
Ястието се пече на умерена фурна, докато не хване златиста коричка.
Да ви е вкусно!
