През последните дни, кюстендилци масово купуват зеле за подготовка на традиционната българска зимнина. Големите производители от кюстендилските села - Ябълково, Жабокрът и Тръновлак са окупирали пътя за София, като през месец ноември цената на зелето е спаднала на 50 ст. за килограм.
Производителите коментират, че по-дребен сорт може да се открие и на цена от 40 ст, но цената на традиционните сортове произвеждани в Кюстендилско - “Балкан“ и “Селско яребичесто“ за месец ноември е 50-60ст. За сравнение, през месец октомври до началото на месец ноември цената на зелето е била между 70 и 80 ст.
Тази година реколтата е значително по-добра от миналата, коментират местните производители, а цената на зелето през този месец през миналата година е била същата - 50-60ст. В някои от големите хранителни вериги в Кюстендил дори в момента тече промоция, като можете да купите зеленчука на цена от 29 ст. за килограм.
За сметка на това, обаче кюстендилци помнят злочастните 2013 и 2014г., когато реколтата не е била толкова добра и цената на зелето достига 1 лв. Причината за високите цени тогава е в лошата реколта, която е дала много по-малко зеле.
Зелето е един от най-полезните зеленчуци, който има много дълга история на употреба не само в ролята си на храна, но и като лекарство.То е изключително добър източник на витамин С, като някои хора дори го наричат северен лимон, поради високото съдържание на витамина в него – даже по-високо от това в портокалите и лимоните.
Освен витамин С, в зелето има много фибри, калий, манган, витамин В6, както и ценни омега-3 мастни киселини. Зелето е добър източник и на витамин В1 и В2. В състава му влизат още магнезий, калий, калций, протеини и витамин А. В зелето се съдържат специфични фитохимикали, познати като сулфорафан и индоли. Зелето е много нискокалорично, затова е подходящо за консумация по време на диетични режими. Благодарение на състава си, зелето помага за детоксикация и има много добра пречиствателна способност. Зелето спомага органите да се освободят от вредните съединения в тях.
Смята се, че предпазва от рак на дебелото черво и всякакви стомашно-чревни проблеми. Суровият зелев сок, пък помага за лечение на пептична язва, а зелето е изключително полезно за здравето на сърдечно-съдовата система. Всеки човек трябва да включи зелето в своето здравословно хранене, защото зеленчукът притежава уникален състав и здравословни ползи.
Ето и още 5 любопитни и полезни факти за зелето, които безспорно ще ви убедят да го включите под една или друга форма на вашата трапеза:
1. Една купа със зеле съдържа само 15 калории. Това определено е най–ниско калоричната храна
2. Зелето е източник на витамин А, от който човешкото тяло се нуждае за здрава кожа и очи.
3. Смята се, че родина на този листен зеленчук е Европа. То е предпочитано още от древните египтяни, а римляните му придавали даже божествен произход. Едва в началото на новата ера, то е станало известно по нашите земи.
4. Благодарение на добрата му съхраняемост, през цялата година можем да имаме този зеленчук с голяма хранителна и лечебна стойност. Смятано за силотворна храна, то е препоръчвано при малокръвие или при отслабнали организми.
5. Неотдавна стана известно, че зелето съдържа витамин U, притежаващ противоязвен ефект, а съвсем наскоро бе установено, че зелето подтиска развитието и разпространението на раковите клетки. Бяло или червено, зелето трябва, колкото се може по-често, да присъства на масата ни!
