Бадемовото мляко се прави от обработка на бадеми, вода и понякога други добавки. Има високо съдържание на витамин Е. Но може да не е подходящо за деца и е по-добре да изберете естествени, неподсладени продукти.
С нарастването на диетите на растителна основа и чувствителността към млечни продукти много хора търсят алтернатива на кравето мляко .
Бадемовото мляко е едно от най-продаваните млека на растителна основа поради богатата си текстура и вкус. Въпреки това, тъй като това е преработена напитка, може да се чудите дали е питателна и безопасна опция.
Какво е бадемово мляко
Бадемовото мляко се прави от смлени бадеми и вода, но може да включва и други съставки в зависимост от вида. Повечето хора го купуват готово, въпреки че е доста лесно да се направи и у дома.
По време на обработката бадемите и водата се смесват и след това се пасират, за да се отстрани пулпата. Това оставя гладка течност.
Може ли да се топли бадемовото мляко?
В повечето търговски бадемови млека обикновено се добавят сгъстители, консерванти и овкусители за подобряване на вкуса, текстурата и срока на годност.
Бадемовото мляко естествено не съдържа млечни продукти, което означава, че е подходящо за вегани, както и за хора с алергия към млечни продукти или непоносимост към лактоза .
Ползи за здравето от бадемовото мляко
Бадемовото мляко може да осигури определени ползи за здравето.
Високо съдържание на витамин Е
Бадемите са отличен източник на витамин Е, който е мастноразтворим витамин, важен за защита на вашите клетки от увреждане на свободните радикали.
Витамин Е насърчава здравето на очите и кожата и може да играе роля в защитата срещу състояния като сърдечни заболявания.
Една чаша (240 ml) търговско бадемово мляко осигурява 110% от DV за витамин Е, което го прави лесен и достъпен начин за задоволяване на ежедневните ви нужди.
Неподсладените варианти са с ниско съдържание на захар
Повечето хора ядат твърде много добавена захар под формата на десерти, напитки и подсладители. По този начин изборът на храни и напитки с естествено ниско съдържание на захар може да ви помогне да управлявате теглото си и да ограничите риска от определени хронични заболявания.
Много млека на растителна основа са ароматизирани и подсладени. Всъщност 1 чаша (240 мл) бадемово мляко с вкус на шоколад може да съдържа повече от 21 грама добавена захар – повече от 5 чаени лъжички.
Ето кои са най-здравословните алтернативи на млякото
Ако се опитвате да ограничите приема на захар, неподсладеното бадемово мляко е чудесен избор. Той е с естествено ниско съдържание на захар, осигурявайки общо 2 грама на чаша (240 ml).
Потенциални недостатъци
Въпреки че бадемовото мляко има много предимства, има някои важни недостатъци, които трябва да имате предвид.
Липсва протеин
Бадемовото мляко осигурява само 1 грам протеин на чаша (240 ml), докато кравето и соевото мляко осигуряват съответно 8 и 7 грама.
Протеинът е от съществено значение за много телесни функции, включително мускулен растеж, структура на кожата и костите и производството на ензими и хормони.
Много храни без млечни продукти и храни на растителна основа са с високо съдържание на протеини, включително боб, леща, ядки, семена, тофу, темпе и конопени семена.
Ако не избягвате животински продукти, яйцата, рибата, пилешкото и говеждото са отлични източници на протеини.
Неподходящ за кърмачета
Деца под 1 година не трябва да пият краве или растителни млека, тъй като те могат да попречат на усвояването на желязото. Кърмете или използвайте само формула за кърмачета до 4–6-месечна възраст, когато може да се въведе твърда храна.
На 6-месечна възраст предлагайте вода като здравословна напитка в допълнение към кърмата или формулата. След 1-годишна възраст кравето мляко може да бъде въведено в диетата на вашето бебе.
С изключение на соевото мляко, напитките на растителна основа имат естествено ниско съдържание на протеини, мазнини, калории и много витамини и минерали, като желязо, витамин D и калций. Тези хранителни вещества са от съществено значение за растежа и развитието.
Бадемовото мляко осигурява само 39 калории, 3 грама мазнини и 1 грам протеин на чаша (240 ml). Това не е достатъчно за растящо бебе.
Ако не искате вашето бебе да пие краве мляко, продължете да кърмите или се консултирайте с вашия лекар за най-добрата немлечна формула.
Защо да замените обикновеното мляко с бадемово още сега
Може да съдържа добавки
Преработеното бадемово мляко може да съдържа много добавки, като захар, сол, смоли, аромати и лецитин и карагенан (видове емулгатори).
Някои съставки като емулгатори и гуми се използват за текстура и консистенция. Те са безопасни, освен ако не се консумират в изключително високи количества.
Освен това много ароматизирани и подсладени бадемови млека са с високо съдържание на захар. Твърде много захар може да увеличи риска от наддаване на тегло, зъбен кариес и други хронични заболявания.
За да избегнете това, изберете неподсладено и неовкусено бадемово мляко.
Бадемовото мляко може да бъде чудесен вариант на растителна основа за тези, които избягват кравето мляко. Неподсладените сортове са с естествено ниско съдържание на калории и захар, като същевременно осигуряват много витамин Е.
Въпреки това, бадемовото мляко е с ниско съдържание на протеини и подсладените видове могат да бъдат заредени със захар.
Ако харесвате бадемово мляко, не забравяйте да изберете неподсладени и неовкусени версии и да добавите други богати на протеини храни към вашата диета, като яйца, боб, ядки, семена, риба и пиле.
